Una combinazione squisita, leggera e ideale per le giornate fredde e per i palati esigenti, questa ricetta è veloce in 45 minuti e la farete fare e produce 5 porzioni.
Dai, non restare senza farlo.
Ingredienti
750 grammi di lonza
Mezzo bicchiere di vino bianco
3 spicchi d'aglio
1 cipolla media
20 funghi
1 bicchiere di riso integrale cotto
5 rametti di prezzemolo
Limoni 2
4 cucchiai di olio d'oliva
5 porzioni di riso bianco
Gusto sale e pepe
Procedura
Tagliare il filetto a pezzetti, tritare l'ajó, il prezzemolo e la cipolla, quindi spremere i limoni, in una casseruola con olio caldo, far rosolare l'aglio, la cipolla e il fungo per 3 minuti, aggiungere il prezzemolo, il limone e condire.
Bagnate con il vino, quando sarà consumato aggiungete un bicchiere di brodo vegetale e fate cuocere per 15 minuti. Trascorso questo tempo si adagia la lonza sul riso e si fa cuocere per altri 5 minuti.
Ho servito molto caldo.