I calamari con cipolle sono un classico della nostra gastronomia. Un piatto semplice di quelli che piacciono a tutti e che non comporta alcuna difficoltà. La parte più laboriosa del piatto è senza dubbio pulire i calamari e affettarli ma non dobbiamo farlo!
Oggi ci offrono prodotti puliti presentati in numerosi modi; così possiamo saltare l'ingombrante fase di pulizia e tagliarli ad anelli. Il resto è cucire e cantare; un po 'di cipolla e peperone verde Ci aiuterà a creare un piatto perfetto da servire come secondo o piatto unico a cena.
Calamari con cipolle
I calamari con le cipolle sono un classico della nostra cucina; un piatto che non comporta alcuna difficoltà.
Autore: Maria
Cucina: Tradizionale
Tipo di ricetta: Marisco
Dosi: 3
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 6 calamari (medi)
- 2-3 cipolle
- 1 pepe verde
- 1 stecca di cannella
- 1 bicchiere di vino bianco
- olio extravergine di oliva
- sal
- paprika (opzionale)
Come prepararlo
- Puliamo i calamari. Tiriamo fuori i tentacoli per rimuovere gli organi interni del calamaro e poi facciamo lo stesso con la pelle, tirandola indietro. Una volta che abbiamo un corpo pulito, estraiamo il recinto per finire di pulire i calamari sotto il rubinetto dell'acqua fredda.
- Tagliamo il corpo del file calamari ad anelli e ci riserviamo.
- Tritate la cipolla, il pepe e il cuocere in una casseruola bassa oppure una padella con un filo d'olio extravergine d'oliva. Ci vorranno circa 20-30 minuti a fuoco basso.
- Allora incorporiamo i calamari nella casseruola e un cucchiaino di paprika. mescolate e fate cuocere per 5 minuti.
- Accendiamo il fuoco e annaffiamo con vino bianco . Cuciniamo fino a quando tutto l'alcol evapora.
- Versiamo dell'acqua e lasciamo cuocere per altri 15-20 minuti.
- Rettifichiamo il punto di sale e serviamo il calamari con cipolle calde.
Informazioni nutrizionali per porzione
Calorie: 366