Ingredienti:
Pomodori: 6 unità
Cheese Per salut: 300 g
Olive nere: 50 g
Gamberetti: 150 g
Mandarino: 1 unità
Limone: 2 unità
Pane integrale al lattale: 6 unità
Zucchine: 2 unità
Sale e pepe a piacere
Preparazione:
Mettete i gamberi in una ciotola con il succo di 1 mandarino e 2 limoni, per 20 minuti in frigorifero. Prendi 6 fette di pane integrale, senza crosta. Taglia in diagonale, ottenendo 2 triangoli uguali per feta. Cuocere in un forno medio per 10 minuti fino a quando sono croccanti.
Lavate invece 2 zucchine, tagliatele finemente e fatele cuocere in una padella di teflon non unta. Sale e pepe e riserva.
Sfilettare le olive. Tagliate a metà i pomodorini. Disporre su un piatto i triangoli di pane con le zucchine, i gamberi, il formaggio e le olive sfilettate e infornare per 5 minuti. Al momento di impiattare terminare le bruschette con le metà dei pomodorini.