Tonno del Nord al pomodoro, facile e gustoso

El Bonito di pesce con pomodoro è un piatto tradizionale, semplice e gustoso. L'estate è il periodo ideale per prepararlo, nel pieno della stagione del tonno del Nord. Bastano poche verdure e una buona salsa di pomodoro per preparare un delizioso pasto in soli 30 minuti.

Quello carino pesce azzurro di acqua salata. Il Tonno del Nord viene pescato con l'amo in modo che il pesce non soffra e non è considerato tale se non pesa più di 4 Kg. Con questo pesce si possono preparare ottime ricette come il tradizionale Tonno al pomodoro o il Marmitako Bonito, un piatto tipico dei Paesi Baschi.

Ingredienti

Per le persone 2

• 1 fetta spessa di bonito nordico fresco
• 1 pepe verde
• 1 cipolle
• 1 spicchi d'aglio
• 1 pomodoro maturo
• Salsa di pomodoro
• Sale
• Pepe
• Un pizzico di zucchero
• Un pizzico di prezzemolo tritato
• Olio extravergine di oliva

Elaborazione

In una casseruola scaldiamo un filo d'olio e segniamo il bello su entrambi i lati per alcuni secondi. Togliamo a un piatto, condiamo e riserviamo.

Nella stessa pentola affogare la cipolla julienne, il pepe e l'aglio molto tritati. Circa 15 minuti fino a quando le verdure sono tenere.

Aggiungere il pomodoro tritato o grattugiato, la salsa di pomodoro, il prezzemolo e un pizzico di zucchero (per contrastare l'acidità del pomodoro). Rimuoviamo la salsa in modo che tutti i sapori siano ben integrati e cuocere 5-8 minuti.

Dopo quel tempo aggiungiamo il simpatico nella casseruola e lasciate cuocere per 10 minuti a fuoco basso.

Lasciamo riposare qualche minuto prima di servire.

note:

Se non ti piace trovare pezzi di cipolla o pepe, puoi farlo passare la salsa attraverso il frullatore prima di introdurre il bonito.

Maggiori informazioni - Marmitako Bonito

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