Faremo un'ottima ricetta per insalata ipocalorica, composta da verdure crude e cotte, costituendo un alimento ricco di fibre e con un alto contenuto di vitamine, minerali e ferro.
Ingredienti:
2 pomodori tagliati a fettine
1 pianta di lattuga burrosa tagliata a julienne
1/2 cavolo cappuccio tagliato a julienne
1 tazza di bietole bollite, scolate e tritate
2 uova sode
Per guarnire:
2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
1 cucchiaio di timo fresco tritato
olio d'oliva e succo di limone, quanto basta
Sale, un pizzico
Preparazione:
Distribuire il cavolo cappuccio tritato, la lattuga e la bietola tritata in un'ampia insalatiera. Quindi aggiungere i pomodori a pezzetti e le uova tagliate in quattro.
Successivamente, in una ciotola, preparare il condimento e amalgamare bene tutti gli ingredienti. Al consumo condire l'insalata, mescolare e servire le porzioni.