A casa alterniamo il riso bianco con quello integrale. Quest'ultimo terreno è preparato come lo propongo oggi, brodo e con le verdure. Oggi ho usato per prepararlo: cipolla, peperone verde e porro; ma avrebbe potuto incorporare anche carote, broccoli o sedano. L'ideale è usare quei resti che abbiamo in frigo.
Questa è un'ottima ricetta per il raccolto. Da un lato il riso viene cotto con brodo vegetale; dall'altro, lo so rosolare le verdure con la minima quantità di olio possibile. Questi possono essere aromatizzati con una spezia tradizionale o esotica per dargli un tocco diverso.
Zuppa di riso integrale con verdure
Il riso integrale brodoso che prepariamo oggi è un'ottima ricetta da utilizzare, oltre che un piatto ricostituente.
Autore: Maria
Tipo di ricetta: Principale
Dosi: 2
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 1 tazza di riso
- 3-4 tazze di brodo vegetale
- ½ cipolla
- 1 pepe verde
- 1 porro piccolo
- 20 uvetta
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Pepe nero
- ½ cucchiaino di spezie per tajine
Come prepararlo
- Cuciniamo il riso nel brodo vegetale, seguendo le indicazioni del produttore. Dopo 15 minuti monitoreremo per poter aggiungere altro brodo, se rimane asciutto
- Nel frattempo, tritiamo finemente le verdure e friggerli in un filo d'olio finché sono teneri. Condire e condire con la preparazione di spezie tajine.
- Quando il riso è pronto lo dividiamo in due ciotole. Sul riso adagiamo le verdure, ben scolate e aggiungiamo dell'uvetta. Serviamo caldo.
Informazioni nutrizionali per porzione
Calorie: 350