Siamo in tanti a preparare il riso durante il fine settimana. Personalmente, di solito lo faccio il sabato, aggiungendo sempre un po' di più per risolvere il pasto del lunedì. Quindi l'ho fatto sabato scorso con questo riso cremoso con pomodorini che vi propongo oggi.
In 45 minuti avrete una proposta così gustosa pronta da servire. Il cipolla, pepe e porro fritti Porta molto sapore a questo riso, di cui però il pomodoro e il formaggio sono i protagonisti. Il pomodoro gli dona molto colore, mentre il formaggio è responsabile dell'untuosità e della cremosità di questo riso.
Farlo sarà molto facile poiché non richiede alcuna preparazione preliminare. E se, come me, lo prepari il sabato pensando anche al lunedì, inizierai la settimana con tutto o quasi fatto. E non c'è modo migliore per iniziare la settimana. Incorpora un insalata di spinaci e fragole al menu e sarà completo.
La ricetta
- 1 cipolla bianca
- 3 cucchiai di olio
- 1 peperone verde italiano
- ½ peperone rosso
- 2 porri grandi
- 1 tazza di riso
- 3 tazze di brodo vegetale o di pollo
- 2 cucchiaini di pomodoro doppio concentrato
- 1 cucchiaino di polpa di peperoncino chorizo
- Un pizzico di curcuma
- Un pizzico di paprika dolce
- una dozzina di ciliegie
- 20-30 g formaggio in polvere
- Sale e pepe
- Tritiamo le verdure e scaldare l'olio d'oliva in una casseruola bassa.
- Rosolare le verdure per 10 minuti a fuoco medio-basso.
- Poi aggiungete il riso e rosolare un paio di minuti.
- Poi versiamo il brodo bollente, il concentrato di pomodoro, il peperoncino e le spezie e fate cuocere a fuoco medio-alto con la padella coperta per 6 minuti.
- Quindi, scoprire la padella, mescolare, aggiungere i pomodorini tagliare a metà.
- Abbassiamo il fuoco in modo da mantenere l'ebollizione e cuciniamo altri 10 minuti, o fino a quando il riso è quasi cotto.
- Quindi, togliamo dal fuoco, aggiungiamo il formaggioMescolate e lasciate riposare il riso per 3 minuti, coprendolo con un canovaccio.
- Serviamo il riso cremoso con pomodorini caldi.