Confesso. L'insalata di spinaci, fragole e fichi con vinaigrette al miele è uno dei miei preferiti. Probabilmente influisce sul fatto che la stagione delle fragole è breve e quindi anche il tempo per gustare questa insalata. È anche estremamente facile da preparare. Cos'altro puoi chiedere in un'insalata?
Tre ingredienti e un semplice condimento. Questa insalata è una di quelle prove che la semplicità può anche darci soddisfazione. Prepararlo è molto semplice e diventa un'ottima alternativa come primo piatto seguito da un pollo arrosto con sidro o altro Peperoni ripieni.
Può essere servito anche come light dinner accompagnando l'insalata di alcuni bicchierini di formaggio e salsa di mele. Mi sembra sempre un'ottima alternativa. Devi solo provarlo e dirmi se sei d'accordo o meno con me.
La ricetta
- 4 manciate di spinaci
- 20 fragole
- 6 fichi secchi
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di miele
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- Sale
- Pepe nero
- Puliamo gli spinaci, eliminare le code e tagliarle a pezzi se sono grandi.
- Mettiamo gli spinaci in un'insalatiera e su questi i fragole e fichi affettati.
- Dopo prepariamo la vinaigrette. Per fare questo, mescola l'olio, il miele, l'aceto e un pizzico di sale e di pepe in una ciotola.
- Abbiamo battuto con una forchetta e versiamo sopra l'insalata.
- Serviamo l'insalata di spinaci, fragole e fichi con una vinaigrette al miele fresca.