Non c'è niente come condividere il riso con la famiglia ogni domenica, anche se non lo è. Se vi piace quanto me, vi incoraggio a preparare questo riso con code di rana pescatrice e gamberi. Un riso pieno di sapore, che sono sicuro che una volta provato, ripeterai.
Per prepararlo ho usato gamberi surgelati e code di rana pescatrice. È un'opzione economica e pratica per improvvisare un riso come questo in un dato giorno. Le teste dei gamberi sono state usate anche per preparare il brodo, non si butta via nulla! E non abbiamo rinunciato a una buona verdura saltata in padella. Non ti viene fame?
Riso con code di rana pescatrice e gamberi
Dosi: 3
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- Olio extravergine di oliva
- 1 cipolla rossa, tritata
- 1 peperone verde, tritato
- ½ peperone rosso tritato
- 3 code di coda di rospo surgelate, scongelate e tagliate a bocconcini
- 1 tazza di riso
- ⅓ cucchiaino di paprika
- Brodo di pesce caldo (a base di gusci di gamberetti e porro)
- 12 gamberi sgusciati
Come prepararlo
- Mettiamo una base d'olio in una casseruola bassa. Soffriggi la cipolla e i peperoni per 10 minuti a temperatura media.
- Incorporiamo la rana pescatrice e friggere il tutto per un altro minuto.
- Allora aggiungete il riso e la paprika e mescolate.
- Versiamo 2 tazze e mezzo di brodo di pesce e abbiamo alzato il fuoco per portarlo a ebollizione.
- Cuciniamo a fuoco vivo per 6 minuti. Quindi scendiamo a fuoco medio e cuociamo altri 12 minuti circa. Se necessario, aggiungiamo altro brodo durante il processo.
- Minuti prima della fine dei 12 minuti, aggiungere i gamberi.
- Controlliamo che il riso sia cotto, lo togliamo dal fuoco e lasciamo riposare il riso, coprendo la casseruola con un canovaccio.