Carciofi al prosciutto. È la volta dei carciofi, ora li troviamo al loro punto, sono più teneri e anche più economici. Possono essere preparati in molti modi, possono essere usati per fare un piatto con carne, stufati, stufati, cucinati da soli, alla griglia accompagnati da prosciutto, funghi ...
In questa occasione propongo una ricetta per carciofi con prosciutto cotto dove sono buonissimiPossiamo farli con i carciofi in scatola già cotti, ma se li cuocete sono meglio, poi li grigliamo e aggiungiamo qualche pezzetto di prosciutto.
Carciofi al prosciutto
Autore: Montse
Tipo di ricetta: Antipasti
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 4 carciofi
- 1-2 limoni
- Un mazzetto di prezzemolo
- 1 cucchiaio di farina
- cubetti di prosciutto
- Olio
- Pepe
- Sale
Come prepararlo
- Per fare i carciofi al prosciutto, metteremo prima una ciotola con l'acqua, il succo di un limone, il limone e un po 'di prezzemolo.
- Puliamo i carciofi, tagliamo le punte e stiamo togliendo le foglie finché non ci rimane la parte centrale, la più bianca, la tagliamo a metà, metteremo i carciofi nell'acqua della ciotola.
- Mettiamo sul fuoco una casseruola d'acqua con un cucchiaio di farina, questa sbianca i carciofi, aggiungiamo un po 'di sale e aggiungiamo i carciofi.
- Lasciate cuocere i carciofi finché non sono teneri, non devono essere troppo cotti.
- Quando lo sono, le togliamo e scoliamo bene.
- Mettiamo una piastra con un filo d'olio, quando sarà ben caldo, metteremo a rosolare i carciofi, i carciofi si possono tagliare a fettine sottili oa metà.
- Quando saranno dorate da entrambi i lati, unite i pezzi di prosciutto, un po 'di pepe e un filo d'olio, fatela rosolare per qualche minuto e il gioco è fatto.
- Mettiamo un vassoio e basta.