Polpette in salsa di riso, un piatto fatto in casa. Le polpette sono un piatto tradizionale che ci riporta tutti i ricordi delle nostre nonne, mamme ... Ogni casa ha la sua ricetta e sono tutte meravigliose.
Un piatto di polpette in salsa semplice e facile da preparare.
Polpette in salsa di riso
Autore: Monte Morote
Tipo di ricetta: prima
Dosi: 6
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 1 k. carne macinata (misto di manzo e maiale)
- 2 aglio
- prezzemolo
- 1-2 uova
- 1 fetta di pane intinta nel latte
- Pangrattato, 2 cucchiai
- Pepe
- 1 cipolla
- farina
- Vino bianco 150ml.
- Olio e sale
Come prepararlo
- Per fare le polpette, prenderemo una ciotola in cui metteremo la carne macinata, tritiamo l'aglio, lo uniremo insieme alla carne, il prezzemolo, le uova, il pangrattato, il pane intinto nel latte, sale e pepe. Mescoleremo bene il tutto, lo copriremo e lo lasceremo in frigo, qualche ora o da un giorno all'altro, in modo che assuma i sapori.
- Quando inizieremo a prepararli, aggiungeremo la farina in una ciotola e li passeremo nella farina.
- Metteremo una padella con abbondante olio, quando sarà ben caldo li faremo rosolare, non è necessario farli molto, solo che si rosolino all'esterno, poi finiranno la cottura con il sugo.
- Li prenderemo fuori e li lasceremo su un piatto con carta da cucina, in modo che assorbano l'olio.
- Quando saranno tutti cotti, coleremo l'olio per friggerli, metteremo un po 'di questo olio in una casseruola e faremo soffriggere la cipolla tritata.
- Quando inizierà a prendere colore aggiungeremo un cucchiaio di farina.
- Poi metteremo il vino bianco, lasceremo qualche minuto.
- Mettiamo tutte le polpette e le copriamo con l'acqua.
- La lasceremo cuocere per circa 30 minuti, se si addensa molto o finisce il brodo, aggiungeremo altra acqua, a metà cottura aggiungeremo un po 'di sale e se vi piace un dado da brodo.
- Trascorso questo tempo assaggiamo il sale e saranno pronte.
- Servire con riso cotto o patate.
- E pronto da mangiare !!!