Polpette in salsa di verdure, un piatto della tradizione accompagnato da verdure in cui avremo un piatto unico e completo.
Sono molto grati di preparare questi piatti perché tendono a piacergli molto, possono essere accompagnati da ciò che ci piace di più e fatti con una salsa molto ricca.
Inoltre può essere preparato in anticipo da un giorno all'altro e così sarà ancora meglio. Se vogliamo renderlo più leggero, non ci resta che accompagnarlo con delle verdure.
Polpette in salsa di verdure
Autore: Montse
Tipo di ricetta: piatto principale
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 500 gr. carne macinata mista di maiale e manzo
- 1 uovo
- 2 spicchi d'aglio
- Una manciata di prezzemolo
- farina
- ½ bicchiere di vino bianco
- ½ cipolla
- 1-2 carote
- ½ broccoli
- Sale
- Olio
- Pepe
Come prepararlo
- Prepariamo la carne macinata, in una ciotola la mettiamo mescolata con il sale, il pepe, l'aglio tritato, l'uovo e una manciata di prezzemolo tritato. Amalgamate tutti gli ingredienti, coprite e lasciate riposare per 1-2 ore.
- Quando la carne sarà pronta ne prenderemo delle porzioni e faremo le polpette passandole nella farina, finché non saranno tutte.
- Mettiamo una padella con abbondante olio e quando sarà ben caldo le faremo rosolare, le togliamo e le mettiamo da parte.
- Mettiamo una casseruola sul fuoco con l'olio, tritiamo la cipolla e quando sarà calda la aggiungiamo, la facciamo rosolare.
- Tritiamo le carote, tagliamo i broccoli.
- Quando la cipolla è lì, aggiungete la carota, mescolate e bagnate con il vino bianco, lasciate evaporare per un paio di minuti l'alcol e aggiungete le polpette.
- Coprite con un bicchiere d'acqua, aggiungete un po 'di sale e lasciate cuocere per circa 15 minuti. Se è necessaria più acqua, aggiungine un po 'di più.
- Trascorso questo tempo assaggiamo il sale e rettifichiamo, mettiamo i pezzi di broccoli e lasciamo cuocere fino a quando i broccoli sono pronti.
- Spegniamo e siamo pronti da mangiare !!!!