Polpette in salsa

Ciao a tutti! Come avete fatto a passare il ponte? Spero benissimo, anche se succede sempre la stessa cosa, che il bello finisca presto ... Come è successo a me con queste polpette al sugo, che non ho osato fare, sono rimasto bloccato in quella ricetta che ti ho detto tempo fa con salsa all'uvetta e cipolla caramellata, ma alla fine ho osato. E volarono.

Quello che mi è piaciuto di più è che a casa, solo a me e mio marito piacciono le verdure, del resto non vogliamo nemmeno vederle se non in ricette ben precise, però con questo non c'era da lamentarsi e la padella era vuota, cosa che sempre si è un buon segno per chi come noi cammina tra i fornelli. Detto questo, andiamo con la ricetta.

Livello di difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Ingredienti:

• Mince
• 1 pepe verde
• 2 pomodori maturi
• 1 cipolla
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe
• Olive (facoltativo)

Preparazione:

In una padella scaldiamo l'olio e affoghiamo la cipolla, tagliata molto piccola. Poi aggiungiamo il peperone (io l'ho tagliato a listarelle) ei pomodori a dadini. Lasciamo cuocere il tutto a fuoco lento e mentre formiamo le polpette.

C'è chi li forma aggiungendo pangrattato, uovo, ecc. Non faccio loro niente, aggiungo solo un po 'di sale, mescolo bene e faccio le palline. Se il sugo in padella è pronto, salate, pepate e le polpette e fatele cuocere fino a quando non avranno una leggera tonalità dorata, poi aggiungete acqua e lasciate cuocere insieme fino a quando le polpette saranno cotte e il sugo sarà il nostro. Dopo aver aggiunto l'acqua ho aggiunto anche le olive, ma è facoltativo.

Al momento di servire ...

Li ho accompagnati con una semplice insalata, ma se mangeranno dei bambini avrà risultati migliori se li accompagneranno con qualche patatina fritta o purè di patate.

Suggerimenti per le ricette:

• Se vogliamo addensare la salsa possiamo aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro.
• All'epoca non ce l'avevo, ma penso che una foglia di alloro gli andrebbe molto bene.

Il migliore…

Questa ricetta è adatta per tupperware. Riscaldati e voilà!

Maggiori informazioni - Salsa di cipolla caramellata e uvetta