Spinaci e gnocchi di riso

Tutti i membri della famiglia amano poter gustare un ottimo pranzo con le polpette, inoltre queste possono avere qualsiasi tipo di abbinamento visto che sono abbastanza versatili. In questo caso, volevamo farne di sani tenere la linea In questo periodo dell'anno.

Queste polpette sono fatte da una combinazione di spinaci, riso, formaggio e pancetta di tacchino, cibi a basso contenuto calorico e molto ricco che darà tutto il sapore alle nostre polpette. Inoltre, sono accompagnati da una deliziosa salsa a base di pomodoro e panna, ottima per leccarsi le dita e intingere il pane.

Ingredienti

• 1 kg di spinaci.
• 100 g di riso.
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cipolla
• 120 g di pancetta di tacchino.
• Un piccolo dado da brodo.
• Formaggio grattugiato.
• Farina.
• Uovo.
• Acqua.
• L'olio d'oliva.

Per salsa:

• 2 mattoncini di pomodoro fritto.
• 1 mattone di panna liquida per cucinare.

Come prepararlo

Per prima cosa, metteremo un vaso grande e largo cuocere tutti gli spinaci. Questi, dopo 4-5 minuti, li scoleremo e asciugeremo bene e lo riserveremo per dopo.

Poi, mentre gli spinaci cuociono, avremo cuocere il riso. In un pentolino metteremo un sottofondo d'olio e inizieremo a rosolare lo spicchio d'aglio affettato, poi aggiungeremo il riso e mescoleremo un po '. Aggiungeremo un pezzetto di dado da brodo e aggiungeremo il doppio di acqua. Cucineremo per 20-25 minuti.

Successivamente, triteremo finemente entrambi i file pancetta di tacchino come cipolla. Le friggeremo tutte e due in un piccolo raso con olio d'oliva. Lo svuoteremo e lo lasceremo temperare.

Una volta che tutti gli ingredienti saranno cotti, in una ciotola capiente, li sistemeremo tutti insieme e aggiungeremo il formaggio grattugiato per dargli consistenza. Faremo il polpette di gnocchi e le passeremo nella farina e nell'uovo e poi le friggeremo in abbondante olio ben caldo.

Infine, eseguiremo il file salsa. In una padella larga metteremo il pomodoro fritto e la panna e lasciamo ridurre per circa 10 minuti. Aggiungeremo le polpette nella padella e cuoceremo per altri 8-10 minuti.

Maggiori informazioni sulla ricetta

Tempo di preparazione 45 minuti

Tempo di cottura 15 minuti

Tempo totale 1 ora

Chilocalorie per porzione 234