Come è normale, anche se le vacanze sono passate, ne sono sicuro hai ancora del torrone avanzato che ballano in giro per la cucina e non sai molto bene se continuare a mangiarli o iniziare il regime per perdere quei chili catturati nelle grandi feste, beh oggi prepareremo una ricetta con il torrone da leccarti le dita.
La ricetta di oggi sarà Torrone di Jijona con riduzione di Ratafia, Quest'ultimo ingrediente è un liquore tradizionale della mia terra a base di varie erbe, quindi compreremo tutti gli ingredienti di cui abbiamo bisogno e ci organizzeremo per tempo per realizzare questo delizioso dolce.
Grado di difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 10 minuti
Ingredienti:
- torrone morbido
- ratafià
Ora che abbiamo il file ingredienti di base, che questa volta le avrete sicuramente già a casa, iniziamo con la preparazione della prelibatezza.
Ti dico prima di tutto che il file La Ratafia è un liquore alle erbe che ha una grande quantità di zuccheri, quindi la sua riduzione è ottima da abbinare ai dolci.
Metteremo una padella sul fuoco e circa due dita di questo ottimo liquore Ratafia, in modo che inizi a ridursi e sembri più caramellato.
Inoltre, taglieremo delle strisce di torrone morbido e li metteremo su un piatto da dessert, in modo che quando avremo la consistenza desiderata di questo liquore, possiamo versarlo sopra, bagnando il torrone nella dolcezza del liquore Ratafia.
Possiamo solo dirti che come in qualsiasi altro piatto, puoi modificare gli ingredienti, ma nello specifico questo la combinazione è fantastica, quindi ti invitiamo a provarlo.
Buon appetito e godetevi i sapori che vi regalerà questo dolce.