Celiaci: pan di spagna grassi senza glutine

Realizzeremo una semplice ricetta per le torte grasse in modo che tutti i celiaci possano gustare senza privazioni con la colazione o una merenda composta da ingredienti totalmente idonei e senza glutine.

Ingredienti:

1 chilo di farina senza glutine
20 grammi di sale grosso
40 g di estratto di malto
acqua, quantità necessaria
400 g di grasso di manzo

Preparazione:

Su una superficie pulita e asciutta, adagiare la farina senza glutine e formare una corona. Quindi aggiungere il resto degli ingredienti e lavorarli fino ad ottenere un impasto consistente.

Successivamente, stendete la pasta, tagliate piccoli medaglioni e adagiateli su un piatto imburrato e lasciateli riposare per qualche minuto. Infine cuocere le torte in forno a fuoco medio per circa 20 minuti. Toglietele e fatele raffreddare prima di consumarle.