INGREDIENTI:
- 6 uova.
- 50 gr. di cipolla.
- 100 gr. di funghi.
- 100 gr. di pomodori.
- 1 spicchio d'aglio
- 50 gr. peperoncino.
- Olio.
- Sale e pepe
PROCESSI:
- Soffriggere la cipolla (tagliata finemente). Aggiungere i peperoncini (a dadini), i pomodori (schiacciati), i funghi (sfilettati) e l'aglio (schiacciato). Salate e pepate e fate cuocere per 10 minuti a fuoco rapido.
- Separiamo gli albumi dai tuorli e montiamo gli albumi fino alla punta della neve. Aggiungiamo i tuorli e mescoliamo.
- Facciamo la tortilla a fuoco basso e quando inizia a solidificare, aggiungiamo la salsa precedente da un lato e pieghiamo la tortilla per finire di prepararla.
Altre ricette: semplice