Crocchette di gamberi e bastoncini di mare fatti in casa

Le crocchette sono un alimento che amano i bambini, ma sono quasi sempre a base di pollo o prosciutto, avanzi del tipico spezzatino della nonna. Ecco perché oggi vi do una nuova idea per realizzare questa ricetta tipica come tapa o cena.

Queste crocchette sono fatte con gamberi, bastoncini di mare e besciamella. Tutto, avanzi di ricette precedenti, quindi vi mostro ancora una volta che in cucina non si spreca nulla, ci sono sempre piatti nuovi da fare con gli avanzi di altre ricette.

Ingredienti

• 12-15 gamberi pelati e cotti.
• 5-8 tronchi di mare.
• 1/4 cipolla.
• Farina.
• Latte.
• L'olio d'oliva.
• Sale

a pastella:

• Farina.
• Ho sbattuto l'uovo.
• Briciole di pane.

Come prepararlo

Primo, noi pungeremo a cubetti molto piccoli la cipolla, i gamberi e i bastoncini di mare. Questi dovrebbero essere piccoli in modo che i bambini non si accorgano di pezzi troppo grandi per farli togliere dalla bocca e non vogliono mangiare di più.

In una padella faremo scaldare una buona base di olio d'oliva, a cui aggiungeremo la cipolla tritata. Quando sarà cotto in camicia, aggiungeremo il gamberi e bastoncini di mare. Mescoleremo bene, abbasseremo la fiamma e faremo cuocere per qualche minuto.

Nel frattempo, in una casseruola andiamo fare la besciamella. Metteremo un sottofondo di olio d'oliva, quando sarà ben caldo aggiungeremo un cucchiaio di farina, soffriggeremo bene e incorporeremo il latte poco a poco, mescolando bene con poche bacchette in modo che non si formino grumi. Questa besciamella deve essere densa in modo che in seguito assuma consistenza e formi una crocchetta.

Poi, quando la besciamella sarà cotta, vi verseremo la cipolla affogata, i gamberi e il bastoncino di mare. Mescoleremo tutto bene e lo passeremo a una fonte in modo che il nostro crocchette di pesce pasta.

Infine, non resta che dare la forma tipica delle crocchette e passarle attraverso farina, uovo e pangrattatoe friggerle in abbondante olio d'oliva o di girasole. Spero vi piacciano.

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