Calderone murciano per principianti

Oggi metto in tavola il sapore del Mar Menor con questo meraviglioso calderone murciano per principianti. Anche se ne abbiamo bisogno, la saggezza della nonna non è necessaria per muoverci come un pesce nell'acqua tra pentole e padelle. Hai solo bisogno di carta e matita per copiare religiosamente gli ingredienti e seguire questa ricetta passo dopo passo. Forse uno dei piatti di riso più deliziosi della nostra gastronomia made in Spain.

Se non sei molto concentrato sulla gastronomia murciana ... SEI GIÀ IN TARDO. Vediamo se anche tu, come 'Murcia, quanto sei bella.

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Calderone murciano per principianti

Non devi più andare a casa di tua nonna o al bar della spiaggia per ricordare l'incredibile sapore dell'estate. Con questo calderone di Murcia per principianti metterai tutti in tasca

Autore: Hannah mitchell

Cucina: Tradizionale

Tipo di ricetta: risi

Dosi: 2

Tempo di preparazione:  20 m

Tempo di cottura:  30 m

Tempo totale:  50 m

Ingredienti

• 1 bicchiere di riso rotondo
• 200gr di bianchetti
• 2 ore
• 2 aglio
• 1 filo di zafferano.
• 4 fette di branzino e orata
• aioli
• Olio d'oliva
• 1 pomodoro, schiacciato
• 1 litro di acqua calda

Come prepararlo

1. Abbiamo bisogno di una pentola di terracotta con profondità. Scaldare l'olio e friggere le ñoras a fuoco medio. Quando noti che il loro odore prevale nell'ambiente, rimuovili. FARE ATTENZIONE PERCHÉ SE I ÑORAS BRUCIANO IL CALDERO È STATO PERSO.
2. Nello stesso olio, soffriggere l'aglio intero fino a doratura. Ci ritiriamo.
3. In un bicchiere di turmix, versare le ñoras e l'aglio e schiacciare.
4. Grattugiamo il pomodoro e lo friggiamo nello stesso olio delle ñoras e dell'aglio.
5. Una volta che il pomodoro è fritto, aggiungere il pesce bianchetto e la pasta risultante dalle ñoras e dall'aglio schiacciati.
6. Aggiungere 1 litro di acqua e lo zafferano. Coprite e cuocete per 20-30 minuti.
7. Trascorso questo tempo, filtriamo il brodo.
8. Aggiungiamo nuovamente il brodo alla casseruola (riservate un bicchiere di brodo al pesce).
9. Aggiungiamo un bicchiere di riso.
10. Coprite e cuocete per 20 minuti.
11. Spegniamo, togliamo e lasciamo riposare per 10 minuti.

È ora di cuocere il pesce.

1. In una padella, versate il bicchiere di brodo messo da parte insieme al branzino e affiancatelo a fette spesse. Cuocere per 12 minuti.
2. Serviamo l'arroz caldero come primo piatto accompagnato da aioli (Chovi è un'ottima opzione).
3. E come secondo il pesce in brodo, anche al limone o aioli.

Informazioni nutrizionali per porzione

Calorie: 560

3.3.3077