Casseruola di coniglio con patate e funghi, un piatto molto completo, uno spezzatino di coniglio da leccarsi le dita. È buonissimo ed è molto semplice e veloce da preparare.
La carne di coniglio è molto buona, è leggera e sana. Si può preparare in tanti modi alla griglia, stufati, salse…. E può essere accompagnato con funghi, verdure, patate….
Questa volta possiamo preparare questo piatto da un giorno all'altro, è un piatto molto completo e può essere preparato come piatto unico.
Casseruola di coniglio con patate e funghi
Autore: Montse
Tipo di ricetta: Carni
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 1 coniglio
- 2-3 patate
- 250 gr. funghi
- 150 ml. vino bianco
- 3-4 spicchi d'aglio
- 2-3 cucchiai di farina
- 1 litro di acqua o brodo
- 1 goccio d'olio d'oliva
- Pepe
- Sale
Come prepararlo
- Per preparare la casseruola di patate e funghi di coniglio, prepariamo prima il coniglio, lo faremo tagliare a pezzi.
- Condisci i pezzi di coniglio. Passiamo i pezzi di coniglio nella farina.
- Mettiamo una casseruola a fuoco medio alto, aggiungiamo un filo d'olio e facciamo rosolare il coniglio su tutti i lati.
- Tritate l'aglio a pezzetti. Quando abbiamo il coniglio dorato aggiungiamo l'aglio tritato, quando inizia a essere dorato, aggiungiamo il bicchiere di vino bianco, lasciamo ridurre l'alcool per un paio di minuti, finché l'alcool evapora.
- Aggiungete acqua o brodo per coprire il coniglio, fatelo cuocere per circa 30-40 minuti.
- Mentre peliamo le patate le tagliamo a pezzi e le uniamo alla casseruola con il coniglio.
- Puliamo i funghi, li tagliamo a fettine, li saltiamo in padella con un filo d'olio e li aggiungiamo 10 minuti prima che il coniglio e le patate siano lì.
- Se necessario, aggiungere acqua o brodo, aggiungeremo.
- Quando la casseruola di coniglio è pronta, assaggiamo sale e pepe, rettifichiamo.
- E pronto da servire !!!