Patate Hasselback, la guarnizione perfetta
Presento il Patate Hasselback, il miglior contorno che mi venga in mente per accompagnare una carne. La sua origine è svedese, sono stati realizzati in un ristorante di Stoccolma, l'Hasselbacken. La cosa originale di questa patata arrosto è il suo taglio, a fette ma senza rompere la patata. Con questo otteniamo patate super croccanti all'esterno e molto tenere all'interno.
Queste patate arrosto Oltre ad essere deliziosi, sono molto attraenti. Oggi portiamo la ricetta più semplice, sale, olio e un po 'di condimento, ma puoi mettere quello che ti viene in mente! Pancetta tritata, formaggio, ... Sobrasada? Non li faccio mai uguali. Incoraggiaci a creare la tua versione e comunicacelo.
Patate Hasselback, la guarnizione perfetta
Patate arrosto in stile hasselback
Autore: Ana e Asu Chamorro
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 4 patate medie
- olio d'oliva
- sal
- 1 aglio
- perejil
Come prepararlo
- Iniziamo la ricetta accendendo il forno, che sta cucendo e cantando. 220ºC
- Prendiamo le patate e le laviamo bene, non toglieremo la pelle quindi pulitele accuratamente.
- Con un coltello affilato faremo tagli paralleli senza arrivare alla fine. Per questo mettiamo la patata accanto a qualcosa che ci fa fermare, in modo che il coltello tocchi questo fermo e così non arriviamo alla fine della patata. La prima non esce molto bene, ma la terza patata sarà perfetta, vedrai.
- Una volta tagliate ci mettiamo sopra del sale, aprendo un po 'le sfoglie in modo che entri da tutti i lati.
- Ora un goccio d'olio d'oliva. Possiamo anche usare il burro. Questo a tua scelta.
- Andiamo al forno per 40 '.
- Nel frattempo facciamo una purea con l'aglio e il prezzemolo, quando rimangono 10 ′ per eliminare le patate lo spalmeremo sopra.
- Dopo il tempo tiriamo fuori le nostre patate e ci divertiamo !!