Sedikit demi sedikit kita mulai menikmati hari-hari yang lebih sejuk di mana kita mulai merasa ingin menyiapkan semur seperti yang saya usulkan hari ini. A daging pedas dan sup buncis yang memiliki campuran rasa yang luar biasa dan yang dapat Anda lakukan tanpa, jika Anda mau, bumbu, itu perlu!
Rebusan ini sangat menenangkan dan akan menjadi teman yang baik untuk menghangatkan Anda di bulan-bulan dingin yang akan datang. Dengan dasar sayuran yang banyak, daging dan buncis juga merupakan hidangan yang sangat lengkap yang bisa disajikan sebagai hidangan tunggal, misalnya menambahkan jeruk sebagai hidangan penutup.
Tidakkah menurutmu warnanya bagus? Kaldu daging, anggur merah yang kami gunakan dalam masakannya, dan tomat goreng berkontribusi mendapatkan nada gelap itu di mana buncis dan wortel sangat menonjol. Apakah Anda tidak sabar untuk mencobanya?
Resepnya
- 200 gram. daging (babi, sapi...) potong dadu
- 1 bawang bombay cincang
- 3 wortel besar, iris
- 1 buah paprika merah, cincang
- 2 buah tomat, kupas
- ½ gelas anggur merah
- 2 sendok makan saus tomat
- 2 daun salam
- 1-2 cabai
- 1 gelas kaldu sapi
- 150 gr buncis matang
- Minyak zaitun extra virgin
- Garam
- Lada hitam tumbuk
- Panaskan tiga sendok makan minyak dalam wajan dan kami mencokelatkan dagingnya dibumbui dengan api besar. Setelah selesai, kita keluarkan dari loyang dan sisihkan.
- Di dalam panci Sekarang kita menggoreng bawang, wortel dan merica selama 5 menit.
- Setelah itu tambahkan tomat potong dadu, bumbui dengan garam dan merica lalu aduk untuk melanjutkan memasak selama 10 menit lagi.
- Lalu, kami mengembalikan daging ke dalam wajan dan kami menyiraminya dengan anggur, Masak dengan api besar sebentar agar sebagian alkoholnya menguap.
- Segera setelah kami menambahkan tomat goreng, daun salam, cabai dan kaldu daging, masak selama 10 menit hingga daging matang dan kaldu berkurang. Tergantung pada daging yang Anda pilih, Anda mungkin memerlukan lebih banyak atau lebih sedikit kaldu dan lebih banyak atau lebih sedikit waktu.
- Lalu, untuk menyelesaikannya kami menambahkan buncis, kita campur dan masak 10 menit lagi agar semua rasa tercampur.
- Kami diamkan dan sajikan sup daging pedas dengan buncis sangat panas.