El salmorejo putih Ini adalah krim dingin khas masakan Andalusia. Di setiap area dilakukan dengan cara yang berbeda tetapi dasarnya selalu roti dan almond yang sama.
Hidangan yang sangat segar khas musim panas, sangat ideal untuk memulai makan atau starter.
Karena bahan-bahannya, ia memiliki kontribusi vitamin yang besar, almond sangat baik, mereka memberikan rasa yang luar biasa pada krim. Kombinasikan dengan hidangan apa pun, seperti daging atau ikan.
salmorejo putih
penulis: montse
Jenis resep: Permulaan
Porsi: 2
Waktu persiapan:
Waktunya memasak:
Total waktu:
Bahan-bahan
- 250 gram almond mentah
- 3 potong roti dari hari sebelumnya
- 1 siung bawang putih
- 400 ml. air
- 150 ml. Minyak zaitun
- Garam
- Cuka
Persiapan
- Untuk menyiapkan salmorejo putih, pertama-tama kita akan merendam almond selama sekitar 15-20 menit. Setelah waktu ini kami angkat dan tiriskan dengan baik.
- Dalam blender atau robot kami memasukkan almond, siung bawang putih, dan remah roti cincang.
- Tambahkan air dingin, sedikit garam dan cuka. Kami mengalahkan dengan kekuatan maksimum sampai almond hancur dengan baik.
- Tambahkan minyak sedikit demi sedikit dan terus kocok sampai krim dan almond hancur dengan baik.
- Jumlah minyak dapat bervariasi, minyak harus mengemulsi krim.
- Setelah kami memilikinya, kami mencoba garam dan cuka, itu diperbaiki. Masukkan krim ke dalam lemari es selama beberapa jam agar sangat dingin saat disajikan.
- Jika krimnya terlalu kental bisa ditambahkan air dingin, jika suka lebih kental bisa ditambahkan roti.
- Saat menyajikan, kita akan menempatkan setiap restoran dalam mangkuk dengan krim, kita bisa menambahkan percikan minyak zaitun.
- Untuk menemani hidangan ini, Anda bisa menyajikan berbagai hidangan dengan hiasan, seperti anggur, ham, almond, telur rebus...