Bahan:
1 kilo kentang
3 telur
100g tepung
1 Cebolla
1 liter kaldu
Garam, peterseli dan minyak
Elaborasi:
Kupas, cuci bersih dan potong kentang menjadi irisan sekitar satu sentimeter. Masukkan mereka ke dalam tepung dan telur kocok dan goreng dengan banyak minyak panas. Taruh di dalam pot tanah liat.
Buat saus, rebus bawang cincang halus dalam desiliter minyak panas; Saat sudah berwarna coklat keemasan tambahkan satu sendok makan tepung, biarkan lebih kecokelatan dan tambahkan kaldu panas. Perbaiki garam, tambahkan peterseli cincang dan tuangkan di atas wajan tempat kentang berada. Masukkan casserole ke dalam oven untuk memasak semuanya dan selesaikan pembuatan kentang. Sajikan di panci yang sama.