Saya suka kesederhanaannya goreng ikan cod. Saya baru-baru ini menyiapkannya sebagai permulaan di sebuah perayaan dan mereka sangat menyukainya. Dan saya hanya butuh 20 menit untuk membuatnya, seperti yang Anda dengar! Apakah Anda ingin mencobanya? Kemudian perhatikan baik-baik resepnya dan mulai membuat adonan.
Anda hanya perlu ikan cod yang enak dan beberapa bahan untuk adonan untuk menyiapkannya. Dan dalam pilihan bahan adonan ada kuncinya Karena ya, Anda bisa membuatnya dengan tepung terigu, tetapi jika Anda sempat mendapatkannya, cobalah tepung beras!
Tepung beras dan bir membuat adonan gorengan ini sangat renyah. Bahwa jika untuk menikmati tekstur yang merupakan seni keanggunan gorengan ikan cod ini, Anda harus membuatnya pada saat menyajikannya. Sendirian mereka enak, tapi a aioli kecil atau mayones bisa mencerahkannya.
Resepnya
- 400-420g. cod yang dihilangkan garamnya (di pinggang)
- Telur 1
- 150 g. tepung beras
- 1½ sendok teh ragi kimia
- 1 siung bawang putih
- Garam
- 40-50ml bir dingin
- Minyak zaitun murni untuk menggoreng
- Potong pinggang ikan cod menjadi potongan-potongan kecil dan keringkan dengan baik dengan kertas penyerap.
- Lalu di mangkok kami kocok telur dan setelah matang tambahkan tepung beras, ragi, siung bawang putih yang dihaluskan atau diparut, garam dan 40 ml bir dingin. Kami mengocok sampai kami mendapatkan pasta yang homogen.
- Apakah adonan memiliki konsistensi yang tepat? Ini harusnya menyerupai puding ringan. Tambahkan sepotong ikan: jika adonan menutupinya dengan baik, tanpa meninggalkan celah, maka cocok untuk adonan. Apakah terlalu padat? Kami menambahkan bir lagi. Terlalu encer? Kami menambahkan lebih banyak tepung.
- Setelah adonan selesai kami memanaskan minyak zaitun dalam wajan kecil tapi dalam sehingga menutupi potongan ikan cod.
- Saat minyak sudah panas, masukkan ikan cod ke dalam adonan terlebih dahulu, lalu masukkan ikan cod ke dalam adonan goreng sampai berwarna coklat keemasan.
- Saat kami membuatnya, kami mengeluarkannya dan kita biarkan mengalir di atas kertas penyerap.
- Kami segera menyajikan gorengan ikan cod.