Farsangi pirítósok, Így hívtuk mindig otthon a torriákat. Minden évben, amikor eljön a farsangi hét, elkészítjük őket, akár elavult kenyérrel, akár azzal a kenyérrel, amelyet a pékség erre a célra készít el. És ez utóbbit használtuk arra, hogy ezeket a karneváli pirítósokat konszenzusos tejjel elkészítsük, amelyeket ma önnek ajánlok.
A torrijas serpenyője a Briós kenyér. Nagyon puha kenyér, amely nagyon jól felszívja azokat a folyadékokat és aromákat, amelyekben a pirítósokat áztatják, mielőtt megsütnék. Esetünkben citrommal és fahéjjal infúzióval sűrített tejjel kombinálva a tej extra édes érzetet kelt.
Nincs kenyér pirítóshoz? Elkészítheti állott kenyérrel; nem ugyanolyan íze lesz, hanem a tökéletes desszert a karnevál megünneplésére. A folytatáskor ugyanúgy kell tennie, ellenőrizve, hogy ha az áztatás csak annyi, hogy később képes legyen dolgozni a szeletekkel anélkül, hogy elszakadna. És ha nem akar kenyeret használni, akkor forduljon egy másik farsangi desszerthez: sült tej. Leszedjük az üzletet?
A recept
- Egy vekni kenyeret torrijasnak
- 400 ml. tej
- A ½ citrom héja
- 1 fahéjrúd
- 150 g. sűrített tej
- 1-2 tojás bevonásra
- Olívaolaj
- Cukor és fahéj poroláshoz
- Őrölt fahéj
- Tegye a tejet a citromhéjjal és a fahéjjal egy fazékba és felforral. Amikor felforr, vegye le a tűzről, és hagyja a tejet beönteni, amíg felmelegszik, körülbelül fél óráig.
- Kihasználjuk ezt az időszakot vágja le a kenyérszeleteket 2-3 centiméter vastag ferdén, úgy, hogy a torriáknak ez a jellegzetes hagyományos alakjuk legyen.
- akkor, a szeleteket egy forrásba helyezzük Elég mély ahhoz, hogy megtartsa a tejet, és méretezve, hogy a szeletek ne halmozódjanak fel.
- Miután a tej meleg, szinte hideg, összekeverjük a sűrített tejjel amíg homogén keveréket nem kapunk.
- majd a keveréket beleöntjük a forrásba a szelet kenyérrel. Hagytuk, hogy pár percig áztassanak, és megfordítsuk őket, hogy még egy percig ugyanezt tegyék a másik oldalon. Ezután a tálcára teszünk valamit, ami a folyadék egyik végére mozog, hogy ne érjen a pirítóshoz.
- Készítünk egy edényt cukor és fahéj keverékével, és még egyet felvert tojással. A pirítóst átadtuk a tojáson és a adagokban sütjük olajban forró, amíg mindkét oldalán enyhén meg nem barnul.
- Ha aranyszínű, kivesszük őket, az egyik oldalon és közvetlenül utána enyhén lecsepegtetjük egy nedvszívó papírra cukorba és fahéjba tépjük őket, megkóstolni
- Hagytuk kihűlni Canaval pirítósokat, mielőtt megpróbálná őket, ha tehetjük!