Ma egy olyan étel receptjét hozom nektek, amely csak úgy ránézésre készteti a száját, különösen azok számára, akik szeretjük a tenger gyümölcseit és más tengeri ételeket. Ez körülbelül töltött tintahal garnélával és fokhagymával. Sokak számára zamatos étel, amely fáradságos előkészítésű, de nagyon egyszerű, ha nyugodtan és odaadóan készítik.
Ha meg akarja ismerni mind az általunk használt összetevőket (ezek csak néhány), mind pedig lépésről lépésre, olvassa tovább kicsit lejjebb.
Töltött tintahal
A töltött tintahal ideális étel lehet, ha vendégeink vannak, akik szeretik a tenger által kínált termékeket.
Szerző: Carmen Guillen
Konyha: spanyol
Recept típusa: Edények
Adagok: 4-5
Előkészítési idő:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozzávalók
- 1 kg tintahal
- 500 gramm garnélarák
- 4 gerezd fokhagyma
- só
- Olívaolaj
- Édes paprika
- petrezselyem
Preparación
- Az első dolog, amit meg fogunk tenni, az alaposan tisztítsa meg a tintahalat, csak a testet hagyva, és eltávolítva azokat a csápokat, amelyek a garnélákkal együtt töltik meg őket. Ha tiszták lesznek, félretesszük őket egy tányérra, tetején egy kevés sóval.
- Ezután megtesszük a töltőanyag-keverék. Ehhez egy serpenyőt használunk, amelyhez egy csobbanást adunk olívaolaj. Amikor forró, a fokhagymagerezdeket aranybarnára adjuk. Ezután hozzáadjuk az összes garnélarák (már hámozott) és a csápok amit korábban kivettünk a tintahalból. Kicsit (nem sokat) megsütjük őket. Adunk hozzá egy kis sót.
- A garnélarák héjával gazdag húslevest készítünk, amely mind a recepthez, mind pedig a paellákhoz és más halételekhez fagyasztásra szolgál. Tegyen egy kevés (kb. 500 ml) vizet egy serpenyőbe, és tegye a garnélarák héja. Csak megvárjuk, míg felforr. Megszűrjük, és ennek a húslevesnek a fele arra szolgál, hogy befejezzük a töltött tintahalunk elkészítését.
- Miután elkészült a töltelék, darálóval vagy keverővel kell felaprítanunk, hogy homogén keveréket kapjunk. Vele, kitöltjük mindegyik a tintahal, fapálcát téve, hogy a keverék ne jöjjön ki.
- Ezután egy edénybe adjunk hozzá néhány húslevest, amelyet korábban megfőztünk, és hozzáadjuk a tintahalat. Adunk még egy kis sót a keverékhez és petrezselyem vágjuk, fél teáskanálnyi édes paprikával együtt. Hagyjuk közepes lángon körülbelül 25 perc hozzávetőlegesen, körülbelül.
- És kész! Töltött tintahal evésre kész ...
Táplálkozási információk adagonként
kalória: 400