A tél leghidegebb napjaiban mindannyian megvizsgáljuk a megnyugtató recepteket. Fokhagymaleves kétségtelenül közéjük tartozik. Egyszerű és olcsó alapanyagokból készült, gasztronómiai hagyományaink és kultúránk része.
A „Sopa Castellana” néven is ismert, régi kenyérrel készül a húsleves zsír, valamint fokhagyma, chorizo, paprika és tojás, hogy még több ízt kapjon. Egyszerű kombináció ami ezt a receptet tökéletes szövetségessé teszi a heti étlapunk elkészítéséhez.
Hozzávalók
- 8 fokhagyma szegfűszeg
- 12 szelet chorizo
- Szűz olívaolaj
- 1 teáskanál édes paprikát
- 1 jó fröccs fehérbor
- 100 g. száraz kenyér
- ¾ liter 850 ml víz
- 1 tojás
- só
Preparación
- A kenyeret vékony szeletekre vágjuk.
- Megpucoljuk a fokhagymát és nem túl vékony szeletekre vágtuk őket.
- Csepegtettünk egy csepegtető olívaolajat egy serpenyőbe és megpirítjuk a fokhagymát aranybarnára.
- Akkor, add hozzá a chorizot és úgy főzünk, hogy színezzen és felszabadítsa a zsírt.
- Hozzáadjuk a paprikát és fakanállal keverjük össze.
- Azonnal utána leöntjük a fehérbort és 2 percig redukáljuk az alkohol eltüntetését.
- Hozzáadjuk a kenyeret és kevergetjük, hogy olajjal impregnáljuk.
- Hozzáadjuk a vizet és a sót, és kb. 15-20 percig főzzük.
- Tálalás előtt felvertük a tojást és hozzáadjuk. 2 percig főzzük, kissé kevergetve a keveréket.
Táplálkozási információk adagonként
kalória: 310