Ez év elején a La Huerta olyan Romanescókat adott nekünk, amelyeket a konyhában ki tudtunk használni. Mert amellett, hogy szép, ez a zöldség nagyon sokoldalú; Tálalhatjuk nyersen és főzve is salátákban, krémekben vagy receptekben, mint amilyeneket ma javaslok: csirke és romanesco keverjük megsütjük mogyoróval.
A román stílusban van egy alacsony kalóriatartalmú és nagyon gazdag rostokban, C-vitaminban, K-vitaminban és A-provitaminban. Ezért érdekes lehetőség a téli hónapokban, amikor betakarítják, beépíteni az étlapunkba. Ez nagyon egyszerű módja annak bemutatására, és ideális azok számára, akik még nem ösztönözték kipróbálni.
Egyszerű, gyors és egészséges, így ez a recept is. Én személy szerint jobban szeretem a főtt romanescut, mint a többi zöldséget, például a brokkolit. Négy percnyi főzés elegendő nekem a pörkölés előtt, de az időket módosíthatja attól függően, hogy milyen ízűek a zöldségek. Mered velem elkészíteni ezt az ételt?
A recept
- 1 románc
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 cebolla
- 1 zöldbors
- ½ pirospaprika
- ½ csirkemell kockára vágva
- Egy marék mogyoró
- ⅓ teáskanál kurkuma
- ⅓ teáskanál fekete bors
- Egy fröccs szójaszósz
- A romaneszkot gallyakra választjuk szét és bő sós vízben főzzük őket 4 percig. Ezután lecsepegtetjük és tartalékoljuk.
- Amíg a romanesco főz felaprítjuk a hagymát a paprikát pedig durván.
- Melegítsük fel az extra szűz olívaolajat egy nagy serpenyőben és megdinszteljük a hagymát és a paprikát 5 perc alatt.
- majd beépítjük a csirkét és közepes-magas hőfokon aranybarnára pároljuk.
- Hozzáadjuk a megfőtt romanesco-t és még pár percig megdinszteljük, hogy meleget vegyen.
- akkor, hozzáadjuk a fűszereket és a szójaszószt, és keverjük, amíg az egészet még két percig főzzük.
- Az utolsó pillanatban beépítjük a mogyorót és a csirkét és a romanesco keveréket sütjük földimogyoróval.