A capon nem gyakori a konyhámban, sokkal inkább a szabad tartású csirkéhez szokott. Azonban a mondás szerint "évente egyszer nem árt". A múlt hétvégén készülj fel sült capon burgonyával rozmaringgal, nagyon egyszerű, de ízletes étel, amelyet szinte mindenki szeret.
A káposzta húsa nagyon gyengéd és ízletes. Nagyon jól meg van töltve és a sütőben pörkölt, mellé krumpli, gomba és / vagy sárgarépa. Ezúttal egy egyszerű változat mellett döntöttem, töltelék nélkül, de ehhez nem kevésbé ízletes. Az ízhez egy kis vajat, egy pohár pálinkát és néhány ág rozmaringot adtak.
Sült káposzta rozmaringburgonyával
Szerző: Maria
Konyha: Hagyományos
Recept típusa: Carnes
Adagok: 4
Előkészítési idő:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozzávalók
- 2 kicsi tiszta capon
- 2 krumpli
- 2 ág rozmaring
- Sertészsír a kaponok terjesztésére
- Olívaolaj
- 2-3 pohár Brandy
- só
Preparación
- A sütőt előmelegítjük 220ºC-ra.
- Mosunk, hámozunk és felvágjuk a burgonyát kockára vágott vagy nagy ékek. Sütőedénybe tesszük a burgonyát. Fűszerezzük sóval és borssal, hozzáadjuk az extra szűz olívaolajat és a rozmaringágakat.
- Pálinkát injektálunk a kaponokban; a mellre, a lábra stb. ... hogy szaftosabb legyen.
- Szétterítjük a bőrt zsírral fűszerezzük és helyezzük a tepsibe.
- Megsütjük a kappantmellével felfelé, 30 percig vagy aranybarnára 220 ° C-on.
- Eltelt idő, megfordítjuk őket, a melleit lefelé hagyva. Adjon hozzá egy pohár pálinkát, és engedje le a hőmérsékletet 180 ° C-ra. Még egy órát sütünk, amíg elkészülnek. Abban az időben kényelmes lesz párszor kinyitni az ajtót, és füstölni a caponokat pálinkával.
- Ha elkészültek, kikapcsoljuk a sütőt, és kissé kinyitjuk az ajtót, így távozunk hagyja pihenni 15 percig belül.
Táplálkozási információk adagonként
kalória: 260