La sárgarépa és gyömbér krém amit ma elkészítünk, ízletes és könnyű, ideális hozzáadni a heti étlapunkhoz. Nagy mennyiségeket készíthetünk, és megfelelő adagokban lefagyaszthatjuk, hogy később adagokban tálaljuk. Nagyszerű forrás azokra a napokra, amikor nincs igazán kedvünk főzni.
Krémességet adni Ehhez a recepthez tejszínt és párolgott tejet is használhattam volna. Ezúttal azonban egy görög joghurt mellett döntöttem, amelyet kéznél tartottam. Hozzám hasonlóan bemutathatja egyszerű módon, vagy egyéb lehetőségek között krutonnal, karamellizált kesudióval vagy almadarabokkal kísérheti.
Sárgarépa és gyömbér krém
A ma elkészített sárgarépa- és gyömbérkrém ízletes és könnyű. Tökéletes arra, hogy kezdőként szolgáljon az év bármely szakában.
Szerző: Mary
Recept típusa: Főétel
Adagok: 6
Előkészítési idő:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozzávalók
- 1,5 kg sárgarépa
- 40 ml. extra szűz olívaolaj
- 1 közepes lilahagyma
- 1 teáskanál és fél darált friss gyömbér
- ½ liter csirkehúsleves
- 200 ml. görög joghurt
- Só és bors
Preparación
- Mosunk és meghámozzuk a sárgarépát. Vékony szeletekre vágjuk.
- Apróra vágjuk a hagymát Julienne-t és egy nagy serpenyőben, az olívaolajjal dumáljuk. Fűszerezzük sóval és borssal.
- Amikor a hagyma puha, beépítjük a gyömbért és sárgarépát, és 6-8 perc alatt megdinszteljük.
- majd hozzáadjuk a csirkehúslevest és forraljuk 20-30 percig, amíg a sárgarépa megpuhul.
- Összetörjük a krémet, a folyamat során hozzáadjuk a joghurtot. Megkóstoljuk és kijavítjuk a sót.
- A-val szolgálunk teáskanál joghurt és egy kis petrezselymet.