Pavías, remek rántott hal tapa

Bár ennek az ételnek az eredete nem ismert pontosan, az járdák Általában Sevilla és Cádiz tartományban az egyik legelterjedtebb és leginkább ajánlott tapas. Ráadásul nagyszerű vacsora, amikor kevés időnk van főzni.

Las pavías, nem más, mint a fűszerezett és ütött hal, de ez egyben finom. Az eredeti recept tőkehal csíkokkal van, de mivel kicsit siettem és csak pangám volt, ilyen típusú halakkal készítettem, és finom is lett.

Hozzávalók

• Tőkehal filé vagy bármilyen hal.
• Citrom.
• Tojást vertem.
• Zsemlemorzsa.
• Napraforgó vagy olívaolaj.
• Só
• Petrezselyem.
• Oregano.

Preparación

A pavías receptjének elkészítéséhez először is nagyon jól meg kell tisztítanunk a halakat, eltávolítva a csontokat és a bőrt. Ezután levágjuk az ágyékot, és tányérra vagy forrásra tesszük egy kis sóval és citrommal együtt, amíg el nem fed. Ez a folyamat előre elvégezhető, hogy a hal macerálás vegyen sokkal több ízt.

Miután legalább 15 percet vagy többet töltött a pépben, folytatjuk kenyér a hal filé. Ehhez megverünk pár tojást, és átengedjük rajtuk, majd később zsemlemorzsa. Különösen szeretem petrezselymet és egy kis oreganót adni a morzsához vagy a tojáshoz, ily módon nagyon jó ízű.

Miután az összes ágyék be van panírozva, elegendő napraforgó- vagy olívaolajat teszünk egy mély serpenyőbe vagy olajsütőbe, válassza ki azt az olajat, amelyet sütni leginkább szeret. Megsütjük a halat amíg aranybarna nem jön ki.

Remélem tetszik ez a finom zálog recept, annyira jellemző az andalúziai Cadiz-i földjeimre. Tudja, ha ezen a nyaraláson itt utazik, kérje ezt a finom tapast.

Több információ - HOGYAN KELL SZÉP AKKUMULÁTOROKAT?

További információ a receptről

Felkészülési idő 10 perc

Főzési idő 5 perc

Teljes idő 15 perc

Kilokalória adagonként 369