A recept, amelyet ma bemutatunk nektek, annak ellenére, hogy én személy szerint nem szeretem megenni ezt a kis állatot, nagyon jellemző, különösen Andalúziában tavasz elején. Menjen abba a bárba vagy étterembe, ahova megy, nagyon nehéz nem megtalálni a tányért "Csiga fedél" o «Cabillák sapkája». Mivel tudom, hogy ez egy olyan recept, amelyet sokan szeretnek, és mivel ez nem a tipikus csiga recept, de valamivel jobban fűszerezett és elkészített, ezért itt hozok nektek párolt cabrillák paradicsommal és sonkával.
Élvezze őket, ha megteszi őket!
Paradicsommal és sonkával párolt Cabrillák
Párolt csigákat vagy cabillákat általában sok bárban és étteremben árusítanak fél vagy egész borítás formájában. Nagyon népszerű étel.
Szerző: Carmen Guillen
Konyha: spanyol
Recept típusa: tapas
Adagok: 4-5
Előkészítési idő:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozzávalók
- 1 kiló. cabrillák
- Sonka tacók
- 1 doboz sült paradicsom
- 1 fej fokhagyma
- 1 nagy hagyma
- 2 babérlevél
- 1 zöldbors
- 1 paprika Rojo
- 2 chili
- 1 pohár fehérbor főzéshez
- 2 szelet kenyér
- Csiga fűszerek
- Olívaolaj
- só
Preparación
- Az első dolog, amit meg fogunk tenni, az nagyon jól és alaposan mossa le a csigákat vagy a cabillákat. Mossunk jóllakásig, amíg nem engedik ki a nyáladzást.
- A következő dolog az lesz, hogy egy fazékba tesszük, kidobjuk őket víz, amíg be nem fedi, és egy kis só. Lassú tűzre tesszük és letakarjuk. Így megkapjuk, hogy a cabrilla szinte minden kint van.
- A következő lesz futtasd át őket egy wringeren és öblítsd le újra...
- Miután megmostuk a cabrillákat, egy másik edénybe tettük, hogy elkészítsük az őket kísérő mártást: öntsünk egy olívaolaj, és mi csináljuk a zöldségeket keverjük össze fűszerekkel... Az utolsó dolog az lesz hozzáadjuk a sült paradicsomot és a cabrillákat (közepes lángon 15 percig), miután a zöldségeket jól megpörköltük.
- Külön serpenyőbe tesszük a megsütjük a két szelet kenyeret, amelyet aztán felaprítunk a mártással, hogy némi vastagságot kapjon.
- Hagyhatja a szószt olyan állapotban, vagy átengedheti a turmixgépen, hogy könnyű és homogén mártás legyen, amint ezt esetünkben tettük.
- És kész! Cabrillákat enni ... Vagy tapasokat.
jegyzetek
Hozzáadhat néhány kockát is chorizo.
Táplálkozási információk adagonként
kalória: 450
A fokhagymát általában néhány szem köménnyel és egy pirulahús húslevessel pépesítem, és amikor főzni szoktam, teszek néhány ág inojót (csak a zöld részt).
Üdvözlet