Citromhab, nagyon frissítő

Szeretem a habot, legyen az csokoládé, kávé vagy gyümölcsök. Frissítő és nem nehézEzek a francia eredetű habok ideális desszertnek számítanak ebben az évszakban, ha hidegen tálalják őket. A citrom kétségtelenül az egyik legfrissebb.

A hóig felvert tojásfehérje vagy a tejszínhab a szivacsos desszert alapja. Nagyon egyszerű elkészíteni, ez a desszert ideális családi ünnepségekhez, mivel lehetővé teszi előre elkészítését és hűtőszekrényben történő lefoglalását. Kísérheti a citromhab magával a citromhéjjal vagy néhány mentalevéllel.

Hozzávalók

2 fő részére

• 150 gr. sűrített tej
• 2 citrom
• 2 tojásfehérje
• 3 zselatinlap
• 2 evőkanál cukor
• 1/2 pohár víz

kidolgozás

Kezdjük azzal, hogy kés vagy hámozó segítségével meghámozzuk az egyik citromot - csak a sárga részre van szükségünk. A vékony csíkokra vágva és egy serpenyőben fél pohár vízzel és 2 teáskanál cukorral 5-6 percig forraljuk. Amíg kinyomkodjuk a két citromot, és lefoglaljuk a levét.

Hígítjuk a zselatinlapok egy tálban vizet a gyártó utasításainak betartásával, 5–9 percig. Ezután lecsepegtetjük őket, és egy forró fazékba tesszük, amíg fel nem oldódnak.

Egy tálban megverjük a sűrített tejet és a két citrom levét. Ezután hozzáadjuk a hígított zselatint.

Egy tálban elválunk két tojásfehérje és habverővel összeszereljük őket. Óvatosan, burkoló mozdulatokkal keverjük hozzá a többi hozzávalóhoz.

Töltse meg a formákat a habbal, és vezesse be a hűtőben kb. 2 órán át.

Bemutatjuk a kandírozott citromhéj a tetején és a mentalevél (opcionális).

Több információ - Kávéhab

További információ a receptről