Házi eper lekvár
Néha csak lekvárokat használunk pirításhoz vagy hasonlókhoz. De a lekvároknak sokat kell adni a mindennapi ételekhez és előételekhez. Rántott camenbert sajt áfonyalekvárral, tonhal pirospaprika lekvárral, arcpirítós alma lekvárral ... A lekvárok tökéletesek lehetnek turmix, nyári fagylalt készítéséhez vagy öntet készítéséhez kedvenc salátánkhoz! De természetesen vajas pirítóson vagy tökéletes sajttortán ízlik.
Ki kell használnunk az idénygyümölcsök előnyeit házi lekvárok készítéséhez, ha tompítjuk és sterilizáljuk az üvegeket, egészséges módon, tartósítószerek, színezékek és felesleges adalékanyagok nélkül egész évben kaphatunk lekvárt. Szóval, házi epres lekvár mindenkinek! Fűszerezhetjük lekvárjainkat fahéjjal, szegfűszeggel, ánizssal is ... ezek ízt és aromát adnak a lekvárjainknak.
- 1 kg eper
- ½ kg cukor
- egy citrom leve
- Kezdjük el! Tisztítsa meg az epret és vágja le a szárát.
- Tegye bele egy nagy tálba a cukorral és a citrommal együtt. Hagyjon két órát pácolással, hogy az tökéletes legyen.
- Tegye az epret egy serpenyőbe, és keverés közben az első 10 perc alatt főzze magas hőfokon.
- 10 perc múlva az eperlekvárunknak egy órán át, közepes lángon, időnként kevergetve kell főznie.
- Ahhoz, hogy tudjuk, hogy a lekvár a pontján van, meg kell vizsgálnunk annak fényességét és konzisztenciáját. Szóval ki kell próbálnunk! A főzés befejezése után eltávolíthatjuk.
- Ha nem szeretne csomókat vagy gyümölcsdarabokat, átadhatja a turmixgépet a lekvárhoz, és így simább lesz.