Hámozott burgonya konzerválása

Tudod hogyan konzerválja a hámozott burgonyát? A konyhában az egyik leggyakrabban használt étel a burgonya. Kétségtelen, hogy velük számos ételt készíthetünk. A legalapvetőbbtől a legkreatívabbig lehet az asztalunkon. De néha előfordul, hogy burgonyát kezdünk hámozni és vágni, anélkül, hogy észrevennénk, hogy receptünk elkészítéséhez nincs szükségünk ilyen sokra.

Nem akarjuk, hogy bármelyikük eltévedjen, ezért ma hagyjuk a legjobb tippeket és trükköket hogyan lehet megőrizni a hámozott burgonyát. Ily módon kéznél lesznek, és készen állnak a kedvenc étel elkészítésére. Tudja meg, milyen lépéseket kell követnie!

Nagyon egyszerű, hogy az imént meghámozott és apróra vágott burgonya ne romoljon el, egy vízzel borított tálba tesszük és hűtőbe tesszük. Ez pár napig tökéletesen megőrzi őket (csak egy kis keményítőt veszítenek). Majd mielőtt elkezdjük főzni a burgonyát, ruhával megszárítjuk, hogy ne ugráljanak meg. Egyszerű, igaz?

Hogyan lehet megőrizni a hámozott burgonyát

Általános szabály, hogy amikor akarjuk hámozott burgonyát tartsunk, tegyük a hűtőbe. De önmagában ez nem működik. Mindennél jobban, mert elrontanak, és másnap látni fogjuk, hogy már nem szolgálnak fel minket főzéshez. Tehát annak biztosítása érdekében, hogy továbbra is használhassuk őket, a legjobb, ha egy tál vízbe helyezzük őket. Ehhez a vízhez adunk egy kis citromlevet, és most hűtőszekrénybe vihetjük. Bár gond nélkül fogják tartani őket, igaz, ajánlott, hogy ne hagyják őket sokáig. Mindennél jobban, mert a burgonya felszívja a vizet, és ugyanakkor felszabadítja a keményítőt.

A másik tökéletes módszer konzerválja a hámozott burgonyát jól megszárítani őket egy kis papírral vagy szalvétával. Lefedjük őket egy kis átlátszó papírral vagy műanyag burkolattal, és hűtőbe vesszük őket. Természetesen, ha vannak tipikus fagyasztótáskáid, akkor tárolhatod őket, jól becsukhatod, hogy ne maradjon levegő, és tedd vissza a hűtőbe.

Tárolható-e hámozott és vágott burgonya?

Mint az imént láttuk, megmenthetők. Egy nagy edényben, teljesen ellepő vízzel ez lesz a legjobb megoldás. De igen, tanácsos, ha nem fedi le az edényt, és ha akarja is ments meg hámozott és vágott burgonyát így meg kell változtatni a vizet. Napi párszor több lesz, mint elég. A legjobb, ha egy napon belül, vagy legfeljebb két napon belül fogyasztják el őket. Kétségtelen, hogy ha hosszú ideig tart a főzésük, észreveszed, hogyan változnak a színük, ezért jobb, ha még ez előtt megtörténik.

Főtt burgonya tartósítása

Ha a burgonyát sós vízben és egy fröccsenő ecettel megfőzted, már van egy zamatos és egészséges étel az asztalon. Ha kíváncsi arra, hogy mire szolgál az ecet, tisztázzuk, hogy a burgonya nem esik szét a főzés során. De ha készen áll, ha rájön, hogy a szükségesnél többet tett, ne aggódjon. A főtt burgonyát is megtarthatja. Nos, ebben az esetben a legjobb, ha mindig a héjukkal főzzük őket. Ily módon megpucoljuk, hogy használni fogjuk őket, a többit pedig hűtőszekrényben tartjuk. Tehát pár napig érintetlenül tarthatjuk. 

Vákuumban hámozott burgonyát 

Az élelmiszer hosszabb megőrzésének egyik módja a vákuum technika. Természetesen mindenki számára a legismertebb. Amellett, hogy nagyon praktikus, sokkal jobban és hosszabb ideig megőrzi ételeinket is. Ezért, mint mondjuk, megőrzése optimális eredményen belül fog történni. Vannak gépek, amelyek elvégzik a munkát helyettünk, de ha nincs, akkor könnyedén megteheti otthon.

Ha meg akarja tartani vákuumos hámozott burgonya Szüksége lesz légmentesen záródó táskákra és egy nagy tartályra, tele vízzel. A megtisztított burgonyát beletesszük a zacskóba. Nem zárjuk le teljesen, de hagyunk egy kis rést. A táskát a vízbe merítjük, és ettől teljesen kijön a levegő. Ekkor kell teljesen bezárnunk. Miután ez megtörtént, eltávolíthatjuk a zsákot a vízből, és ellenőrizhetjük, hogy nem maradt-e levegő.

Meddig maradhat a hámozott burgonya a vízben?

A hámozott burgonyát a vízben két vagy három napig hagyhatjuk. Ha betartja a korábbi tanácsokat, hogy vízzel és néhány csepp ecettel kell bevonni őket, akkor minden gond nélkül megtartanak. Amikor újra felhasználja őket, csak jól meg kell szárítania és készen kell állnia egy jó étel elkészítésére. Természetesen, ha sokkal ropogósabb krumplit szeretnél fogyasztani, akkor azt is megpucolhatod, és vízzel ellátott edénybe helyezheted, de mielőtt megsütnéd. Így elveszítik a keményítő egy részét, és ennek eredményeként a szánkban ropognak. Igazi öröm!

Hasábburgonya tartósítása

Ha soha nem leszünk megfelelőek az összegek! Ez azért van ha marad zsetonja, soha ne dobd el őket. Igaz, hogy ha újramelegítjük őket, akkor az íze és az állaga nem lesz ugyanaz. De mindenre vannak trükkök. Annak érdekében, hogy a sült burgonyát frissen készítsük el, egy serpenyőbe tesszük, nagyon kevés olajjal. Próbálj meg ne lenni túl sok burgonya mennyiségben. Pár percig sütjük őket, megfordítva. Meglátja, hogyan válnak újra többé, mint tökéletesek. Természetesen ezt is megteheti, de a sütőben. Biztos, hogy egyetlen egy sem marad a tányéron!

Ha nem tudja őket vacsorára használni, és szeretné tartsa a krumplit, akkor is megteheti. Ha fáznak, műanyag edénybe tehetjük, és egy csepegő olajat öntünk rájuk. Bezárjuk az említett edényt, és elviszjük a hűtőbe. Állítólag akár hét napig is eltarthatnak, de célszerű lenne valamivel korábban fogyasztani, ha lehetséges. Amikor megesszük őket, le kell ürítenünk és egy serpenyőbe kell helyezni őket, de olaj nélkül. Fűtjük őket körbe-körbe és voila.

És amikor el akarja fogyasztani őket, javasoljuk, hogy ezt a receptet készítsük sült csirkéhez burgonyával és zöldségekkel. Finom!:

Kapcsolódó cikk:

Sült csirke burgonyával és zöldségekkel