Házi burgonya gnocchi

A gnocchik a típusú olasz tészta burgonyából, lisztből és tojássárgájából készült. Ez a nagyon egészséges tészta elkészítési mód remekül alkalmazható az otthoni kicsik számára, így kipróbálhatnak egy másik, ebben az esetben teljesen házi tésztatípust.

Ezeket a burgonya gnocchikat nagyon egyszerű elkészíteni, ráadásul igen nagyon sokoldalú Mivel burgonyáról van szó, bármilyen típusú szósz jó neki. Ebben az esetben pulykaszalonnás rántással és félig pácolt sajtmártással tálaltuk, hogy ne legyen annyira megterhelő.

Hozzávalók

• 1 kg burgonya.
• 2 tojássárgája.
• 200-300 g liszt.
• Csipetnyi szerecsendió
• Víz.
• Pulyka szalonna.

For sajtmártás:

• 200 g tejszín.
• 1/2 pohár tej.
• Egy darab sajt.
• Csipet sót
• Csipet oregánó
• Csipet kakukkfű
• Csipetnyi petrezselyem

Preparación

Először megtesszük a gnocchi tészta. Ehhez megpucoljuk a burgonyát, és nagy kockákra vágjuk, körülbelül 20 percig vízzel forrásban lévő edénybe téve. Engedje le őket, és hagyja őket melegedni, hogy áthaladjanak az élelmiszer-feldolgozón.

Egy nagy tálban hozzáadjuk a krumplipüré és hozzáadjuk a tojások sárgáját. Jól keverjük, amíg be nem épülnek, és apránként belekeverjük a lisztet, amíg egyfajta következetes tésztát nem kapunk.

Után ezt a tésztát cukrászsákba tesszük és egy forrásban lévő vízzel ellátott edény fölött kissé megnyomkodjuk és a tésztát levágjuk, hogy kis adagokat kapjunk, ahol ezek a gnocchik lesznek. Amikor ezek úszni kezdenek, hagyjuk 2 percig főzni, és eltávolítjuk őket, hogy lecsöpögjenek.

Végül elvégezzük a salsa az összes hozzávalót egy fazékba helyezi, és hagyja csökkenteni. Emellett viszont teszünk egy serpenyőt egy csepegtető olívaolajjal, és megpirítjuk a pulykaszalonnát. Ezután hozzáadjuk a gnocchit, majd a mártást és 5 percig főzzük, hogy az ízek megkötődjenek.

További információ a receptről

Felkészülési idő 40 perc

Főzési idő 5 perc

Teljes idő 45 perc

Kilokalória adagonként 364