Ma bemutatok egy ételt, amelyet úgy gondolok, hogy ideális előételként bemutatni minden olyan ebédnél vagy vacsoránál, amelyen barátait és / vagy családját szeretné összegyűjteni. Egy Homár krém amit gyorsan hívtam, mert milyen könnyű elkészíteni és milyen olcsó egy tenger gyümölcsei krém esetében.
Ennek a homárkrémnek több kulcsa van. Az első kétségtelenül a zöldségalap. A második a halleves; A jó íz eléréséhez elengedhetetlen a jó húsleves használata. A harmadik a homár hús, ebben az esetben fagyasztva. Hús, amely helyettesítheti a homárt vagy a garnélát.
Gyors homárkrém
A ma elkészített gyors homárkrém ideális bármilyen családi és / vagy ünnepi étkezés megnyitásához.
Szerző: Maria
Recept típusa: Főétel
Adagok: 4
Előkészítési idő:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozzávalók
- 3 evőkanál vaj
- 1 hagyma apróra vágva
- 1 apróra vágott sárgarépa
- 1 zellerrúd apróra vágva
- egy csipet só
- 3 evőkanál liszt
- ½ pohár fehérbor
- 3 evőkanál konyak vagy pálinka
- 2-3 pohár hal / tenger gyümölcsei húsleves
- 1 babérlevél
- ¼ teáskanál cayenne
- 2 evőkanál paradicsompüré
- 1 pohár teljes tej
- 1 pohár tejszín a főzéshez
- 230 g. fagyasztott homár hús (felolvasztva és darálva)
- 4 evőkanál apróra vágott snidling
Preparación
- Egy nagy rakott tálban megolvasztjuk a vajat közepes lángon. Hozzáadjuk a hagymát, a sárgarépát, az apróra vágott zellert és a sót, és kb. 10 percig pirítjuk.
- akkor, beépítjük a lisztet és pár percig keverjük, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a liszt megsül.
- majd leöntjük a fehérbort és konyakot. Forraljuk fel és főzzük közepesen magas hőfokon 1-2 percig, anélkül, hogy abbahagynánk a keverést.
- Hozzáadjuk a húslevest, babérlevél, cayenne és paradicsom koncentrátum. Forraljuk vissza, mohón kevergetve, hogy az összes hozzávalót teljesen összekeverjük. Ezután csökkentjük a hőmérsékletet és alacsony lángon főzzük 20 perc alatt.
- Utána eltávolítjuk a babérlevelet és összetörjük a keveréket. Leszűrjük, hogy lágyabb krémet kapjunk, és visszahelyezzük a rakottba.
- Hozzáadjuk a tejet és a tejszínt, és pároljuk néhány percig.
- Végül és ki a tűzből, beépítjük a húst nagyon apróra vágott homár.
- Díszítsük a krémet metélőhagymával és ha szükséges, egy nagyobb darab homár hússal.
Táplálkozási információk adagonként
kalória: 360