Otthon elkezdtük a hétvégét főzni ezt a burgonya és vörös káposzta pörköltet. Egyszerű étel élvezni az egyik utolsó káposztát, amelyet a kert adott nekünk. Nagy sikere egy olyan napnak, mint a mai, amikor a meleg szünetet adott nekünk, és a hőmérséklet nem emelkedett 17ºC fölé.
Ez nagyon egyszerű; Az összes hozzávaló elkészítése hosszabb ideig tart, mint megtenni. Mint szinte az összes házi készítésű pörkölt, a burgonya fő összetevőin kívül alapja egy hagymás és borsos szósz, vörös káposzta és borsó; az utolsó pillanatban tett kiegészítés.
Ennél az ételnél nem kell sokkal több az étel elkészítéséhez; egy saláta és egy joghurt desszertként a miénk. Remek étel vacsorára is. Ha van elég, lefoglalhatja a hűtőszekrényben, és megeszi a legfeljebb két nap vagy pürésítse, hogy más módon élvezhesse.
A burgonya és a vörös káposzta pörkölt receptje
- Extra szűz olívaolaj
- 1 apróra vágott hagyma
- 1 zöld paprika, darálva
- 4 burgonya, darabokra vágva
- ½ teáskanál kurkuma
- Egy csipet fekete bors
- egy csipet só
- ½ vörös káposzta, julienned
- Zöldségleves (vagy víz)
- 1 csésze borsó
- Három evőkanál szűz olívaolajat teszünk egy fazékba és megdinszteljük a hagymát és a borsot öt percig
- majd beépítjük a burgonyát , keverjük és pár percig pirítsuk.
- Fűszerezzük sóval, borssal, hozzáadjuk a kurkuma és lefedjük a húslevessel,
- Főzzük 20 percig összesen, vagy amíg a burgonya megpuhul, a főzés felénél hozzáadjuk a vörös káposztát és az utolsó három percben a borsót.
- Melegen tálaljuk.