Gomba és fehér bab pörkölt

Tányér tele fehérjével és hús nélkül? Vegán a világ jöjjön hozzám, mert egy pörköltem elég lesz, hogy meggyógyítsalak ... ebben az esetben a gomba és fehér babpörkölt. Ez a kanálcsészében készült csoda csodálatos ízével gyönyörködteti a (bevált) ragadozókat, vegánokat, fiatalokat és időseket. Ezenkívül ennek a receptnek van egy utolsó simítása, ami miatt ez az étel jól megérdemli a "nagymamám ételeivel azonos szintű" címet.

Azok, akiknek nem nagyon adják az ételek tápértékének olvasását és megismerését, olyan városi legendákat generálnak, mint a "vegánok rosszul esznek", "hús nélkül nem lehet egészséges étrendet tartani". Megérteni, hogy miért olyan gombák, mint a szekrény alja lányok Meg kell jegyezni, hogy ezek a gombák egészségügyi értékükben felülmúlják a húst, mert nem tartalmaznak telített zsírt, méreganyagokat vagy a húsból származó káros adalékokat, amelyek szintén hiányoznak a rostokból. A gombák mellett egy másik szempont, hogy gazdag víz- és rosttartalmúak, ami segít semlegesíteni a vér savasságát. Ezenkívül a hüvelyesek fehérjében gazdagok, bár ebben az esetben kevesebbek, mint a húsból származóak, mivel hiányzik belőlük a triptofán aminosav (a Caesarnak mi a Caesaré).

Próbálja ki, és elmondja, mit gondol

nyomtatás

Gomba és fehér bab pörkölt

Fehérjében gazdag vegán étel, amelyet anyák és nagymamák jóváhagynak? Keleti gomba és fehér babpörkölt ízlés és egészség himnusz.

Szerző: Hannah mitchell

Konyha: Hagyományos

Recept típusa: zöldségek

Adagok: 2-3

Előkészítési idő:  10 méter

Főzési idő:  20 méter

Teljes idő:  30 méter

Hozzávalók

• Kis fazék fehér bab
• 300 gr bogáncsgomba
• 2 kis hagyma
• 1 zanahoria
• 1 paradicsom
• 1 fej fokhagyma
• 1 nagy burgonya
• paprika
• só
• fahéj
• 1 babérlevél

Preparación

Először is KÉNYELMES KALDITÓT KÉSZÜLÜNK

1. Körülbelül 1 liter vízzel ellátott fazékba teszünk fél fej fokhagymát, fél hagymát, hámozott sárgarépát és hámozott paradicsomot, sót és olívaolajat.
2. Forraljuk fel és tartalékoljuk.

Közben a pörköltkel kezdünk dolgozni

1. Egy edénybe öntsön 3 evőkanál extra szűz olívaolajat és melegítse.
2. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk és felaprítjuk, és ebben a sorrendben felöntjük az olajjal (először a hagymát, majd egy perccel később a felszeletelt fokhagymát). Hagytuk barnulni.
3. Közben a pirospaprikát julienne csíkokra vágjuk, és hozzáadjuk a mártáshoz. Kevergetve 2-3 percig sütjük.
4. Apróra vágjuk a bogáncsgombát és hozzáadjuk a mártáshoz. Keverje meg jól, és adjon hozzá 1 evőkanál paprikát és a babérlevelet, csökkentse a hőt közepes teljesítményre.
5. Közben felemeljük, meghámozzuk és hasítjuk (kés segítségével hasítjuk a burgonyát, nem vágjuk fel, amikor az élek hasítása durva, éppen erre van szükségünk a következetesebb húsleveshez).
6. Miután felosztottuk a burgonyát az edénybe, az egész mártást lefedjük a korábban elkészített húslevessel.
7. Főzzük 20 percig közepes lángon, adjunk hozzá fél teáskanál őrölt fahéjat, kapcsoljuk ki a tüzet, és hagyjuk pihenni 4-5 percig.

Táplálkozási információk adagonként

kalória: 450

3.3.3070