Flamenco stílusú tojások

La hagyományos andalúz konyha Nagyon jó és gazdag receptekkel rendelkezik, amelyek az ételt nagyon összhangba hozzák a recept nevével. Példaként említhetjük ezeket a flamenco tojásokat, amelyeknek különböző változatai vannak attól a szakácstól függően, aki elkészíti őket, de alapja tojás és zöldségek

Ezért ma felkészítettem őket olyan összetevők, amelyek soha nem hiányozhatnak otthon, ezért nagyon hasznos étel és könnyen elkészíthető. Ez lehet egy finom ebéd sok energiával vagy egy erős tapa bármely kocsmához vagy bárhoz, amely megéri a sóját.

Hozzávalók

• 1 másfél hagyma.
• 1 piros kaliforniai paprika.
• 2 gerezd fokhagyma
• 3 kicsi paradicsom.
• 3 nagy burgonya.
• 1 darab chorizo.
• Olíva- és napraforgóolaj.
• Só
• Petrezselyem.
• 1 teáskanál édes paprikát.
• Egy kis vizet.

Preparación

Először is levágjuk a hagyma finom julienne-ben valamint a fokhagymát és a pirospaprikát apró kockákban. Ezenkívül eltávolítjuk a chorizo ​​bőrét és vastag vékony szeletekre vágjuk.

Később, a széles serpenyő Jó hátterű olívaolajat teszünk, és a hagymát közepesen alacsony hőfokon megpirítjuk, hogy jól összezsugorodjon. Ezután hozzáadjuk a fokhagymát, és hagyjuk főni körülbelül 10 percig. Ezután hozzáadjuk a pirospaprikát, alaposan megkeverjük, és további 10 percig hagyjuk főzni, időnként megkeverve.

Később hozzáadjuk a reszelt paradicsom vagy nagyon apró kockákra vágjuk, másrészt pedig a burgonyát pék módon meghámozzuk és 1 cm-es szeletekre vágjuk.

Miután az összes zöldség majdnem jól be van pucolva, hozzáadjuk a vékony szelet chorizo, kissé kevergetve kötjük össze az ízeket és egy teáskanálnyi paprikát kevés vízben feloldva. Ezenkívül megsütjük a burgonyát és adunk hozzá egy kis sót.

Végül, a megsütjük a tojásokat egy kis serpenyőben 2 ujjal olaj. Tálaláshoz egy réteg burgonyát teszünk, és a tetejére a sofritót, és ennek a finomságnak a tetejére egy tükörtojást.

További információ a receptről

Felkészülési idő 20 perc

Főzési idő 30 perc

Teljes idő 50 perc

Kilokalória adagonként 251