Farsangi fülek, tipikus galíciai farsangi recept

Ma nagyobb lelkesedéssel és örömmel hozom ezt neked farsangi recept. A mai naptól a következő hétig a jó farsangi mulatságok zajlanak Cádiz tartományban, különösen Cádiz fővárosában, ahol ma a COAC 2013 (a farsangi csoportok hivatalos versenye) döntője zajlik.

Ezért és tisztelegve Galícia tartomány iránt, onnan mutatom be ezt a tipikus receptet. Ez a Farsangi fülek vagy ahogy ott mondják, az Entroidói Orellas. 

Hozzávalók

•  A narancs vagy a citrom héja és héja.
• 2 tojás.
• 500 g liszt.
• 5 g sót.
• 100 g vajat.
• 120 g cukor.
• Jegesedés cukor díszítéséhez.
• Olaj sütéshez.
• 200 ml langyos víz.

Preparación

Ne feledje, hogy a héj reszelése vagy eltávolítása előtt gyümölcsöt nagyon jól meg kell mosni, és ha lehetséges, ecsettel dörzsölje meg őket, hogy eltávolítsa az esetleges anyagokat vagy hibákat.

Az egyik ez volt nagy, adjuk hozzá a vizet, a csipet sót, a vajat (kissé megolvadt), a narancs héját, a normál cukrot és a tojásokat. Mindent jól összekeverünk, amíg csomó nélküli könnyű krémet nem kapunk. Ezután hozzáadjuk a lisztet, amíg lágy tapintású, nedves megjelenésű, kezelhető tésztát kapunk. Legalább 1 órán át hagyjuk pihenni a tésztát.

Miután a tészta elkészült és megpihent, folytatjuk a nyújtást egy sima felületen. Akkor vágunk háromszög alakú tésztadarabok hogy inkább disznófülre hasonlítsanak. A tészta vastagságának vékonynak, legalább 1 cm vastagnak kell lennie.

Most folytatjuk megsütjük őket bő olajban. Ha még egy kis ízelítőt szeretne adni ezeknek a karneváli füleknek, adhat hozzá narancs- vagy citromhéjat az olajhoz, attól függően, melyik tetszik a legjobban. Ezenkívül, amikor a serpenyőbe teszi őket, hajlítsa meg az egyik végét úgy, hogy az hasonló legyen a disznó füléhez.

Remélem, hogy élvezni fogja ezeket a farsangi partikat bárhonnan is követ minket, és ezeket is Farsangi fülek (Entrellói Orellák).  

További információk - Sült sütemények

További információ a receptről