Fahéjas csokoládé chips pogácsa

A pogácsákat akkor fedeztem fel, amikor megkezdtem az első lépéseimet a péksütemény világában, és azóta sem állok le azok előkészítésével. Ezek Skót zsemlétAz Egyesült Királyságban szokásos reggelik és harapnivalók általában meleg és félig nyitva kerülnek felszolgálásra.

A pogácsa alapanyagként búza-, rozs- vagy zablisztből, vajból és élesztőből készül, és számos változatot ismer fel. Azok fahéj és csokoládé chips az egyik kedvencem; frissen készítettek elragadóak. Alapvető fontosságú otthon amerikai sütikkel.

Hozzávalók

20-25 egység

• 390 g. tészta liszt
• 70 g. cukor
• 7 g sütőpor
• 3 g. őrölt fahéj
• 200 g. hideg vaj
• 180 g. krém 30% mg
• 1 tojás (50 g)
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 110 g. Csokoládé chips

A borítóhoz:

• 50 g. cukor
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 1 teáskanál tejszín

kidolgozás

Egy nagy tálban villával összekeverjük liszt, cukor, fahéj és sütőpor. A hideg vajat darabokra építjük, és a kengyelkel vagy ugyanazzal a villával addig dolgozzuk, amíg kis csomókkal elegyítjük.

Ezután hozzáadjuk a Csokoládé chips és enyhén keverjük össze.

Egy másik tálban villával felverjük a tejszínt a tojással és a vaníliával. Ezután hozzáadjuk a keverékhez a lisztkeveréket. Keverjük össze fakanállal, amíg az nem lesz mind integrált. Azt a benyomást keltheti, hogy több folyadékra van szüksége, de nem lesz rá szükség.

A tésztát egy műanyagra helyezzük, és a kezünkkel téglalap vagy kör alakot adunk neki. Egy másik műanyagot helyezünk a tetejére, és a hengerrel befejezzük a tészta ellapítását, amíg el nem érjük a vastagsága 1,5 cm. kb.

Bemutatjuk a tésztát a hűtőszekrényben 20 percig. Közben elkészítjük az öntetet, összekeverjük az összes hozzávalót: cukrot, fahéjport és tejszínt.

Kivesszük a tésztát a hűtőszekrényből és körbe vágjuk egy sütisvágóval. A sütiket a sütőlemezre tesszük (sütőpapírra, és szétválasztjuk, ha bejön), és az ujjainkkal óvatosan nyomkodva enyhén letakarjuk egy kevés feltétkeverékkel.

Vállaljuk kemence 180 ° C-on 20-25 percig, amíg enyhén meg nem pirul.

Kivesszük és állványra helyezzük amíg kihűl.

További információk - Sütik, sütik amerikai csokoládé chipsszel

További információ a receptről