Fahéjas kagyló, fahéjas tekercs ill fahéjas tekercs Örömet okoznak, függetlenül attól, hogy milyen nevet vesznek fel. Igen, fáradságosak, de ha karácsonykor néhány szabadnapot szeretne élvezni, ennek az édességnek az elkészítése nagyszerű tervnek tűnik. Képzeld el őket egy csokoládéval reggelire, mmmmm.
Egy csokoládéval, egy kávéval vagy egy jó pohár tejjel. Ezeknek a csigáknak a fahéjas és mazsolás tölteléke egy idő után is megízlelhető. És olyan, ami intenzív illatot hagy a konyhában sütés közben; Nyissa ki a konyhát, és az egész ház karácsonyi illatú lesz.
Készítse elő őket Nem nehéz, bár fáradságos. Ezeknek a tömegeknek kétszer kell emelkedniük, amíg térfogatuk megduplázódik, és az idő a hőmérséklettől függően változhat. Ezért olyan napon készítse el őket, amikor nyugodt, amikor úgy érzi, otthon van és élvezi a főzést.
A recept
- 500 g. erősségű liszt
- 1 tasak instant száraz élesztő
- 90 g. cukor
- 1 tojás
- 60 g. olvasztott vaj
- 255 ml. félzsíros tej
- egy csipet só
- 170 g. barna cukor
- 15g. fahéj
- 65 g. olvasztott vaj
- egy csésze mazsola
- Cukorpohár
- Víz
- A tészta összes hozzávalóját belekeverjük a dagasztó robottál és addig dolgozzuk, amíg puha és rugalmas nem lesz, kb 10 perc. Ha azonban kézzel döntünk, először összegyúrjuk, a tejet elkeverjük az élesztővel, majd hozzáadjuk az enyhén felvert tojást, vajat, sót és cukrot, hogy mindent összekeverjünk. Ezt a keveréket a liszthez adjuk, és jól összekeverjük, amíg a falakról levált tésztát nem kapunk. Ezután pultra fordítjuk, és néhány percig dagasztjuk, amíg sima, rugalmas tésztát kapunk, ami szinte egyáltalán nem ragad. Ne dagassunk három percnél tovább egymás után öt pihentetés nélkül, nehogy túl forró legyen a tészta.
- Ha a tészta rugalmas és nem ragadós, golyót formálunk és egy tálba tesszük olajjal enyhén megkenve. Kendővel vagy műanyag fóliával letakarjuk, és huzatmentes helyen (enyhén nyitott sütőben) pihentetjük, amíg térfogata megduplázódik, egy-másfél óra múlva.
- Miután elérte kinyújtjuk a tésztát a munkafelületre, és egy körülbelül 28 x 36 centiméteres téglalapot formálunk úgy, hogy a legszélesebb oldalt magunk elé helyezzük.
- A vajjal megfestjük A kinyújtott tészta teljes felületét megolvasztjuk, kivéve a hozzánk legközelebb eső oldalon egy centiméteres margót.
- akkor, rászórjuk a cukrot és a fahéjat a vajra, és elosztjuk a mazsolát.
- Megforgatjuk a tésztát A tőlünk legtávolabbi oldallal kezdve, enyhén megnyomva. A végén az illesztést ujjainkkal összecsípve lezárjuk a tekercset.
- Aztán éles késsel A tekercset 9 egyenlő részre vágjuk a hengerelteket pedig formába helyezzük úgy, hogy kb két centiméterrel el lehessen választani egymástól, vagy külön formákba.
- Fóliával letakarjuk és másodszorra hagyjuk kelni amíg megduplázzák a hangerőt.
- A sütőt előmelegítjük 190 fokra, és a formákat a sütő alsó harmadában lévő rácsra helyezzük. Kb. 20 percig sütjük vagy aranysárgáig.
- A tekercseket kivesszük a sütőből és azonnal megkenjük kevés vízzel hígított cukorral