Darált hús galuskával (kemencében)

Akik már ismernek egy kicsit, azok tudják, mennyibe kerül nekem tegye a kezét a tésztába, de még mindig soha nem hagytam abba a próbálkozást, és ezúttal mertem néhányat darált hús pogácsák. Az eredmény remek volt, és pillanatok alatt repültek, ezért biztosan megismétlem!

** Extra megjegyzés: Néhány olvasó kérdezett tőlem vegán receptek tehát ha a recept már vegán, akkor kész, de ha nem az egyes receptek végén, találhat javaslatot vegetáriánus és a vegán Remélem, hogy hasznos lehet számodra!

Nehézségi fok: egyszerű

Előkészítési idő: 15 perc + sütési idő

Hozzávalók:

A tömegre (grammban):

• 100 de víz

• 50 de olívaolaj

• 230 de Harina

• Fél teáskanál só

• Un tojás (festeni)

A töltelékhez:

• 250 gr. nak,-nek finomkodik

• 1 hagyma

• 2 foga azt

• 3 paradicsom

• 1 evőkanál olívaolaj

• só

• Pimienta

Kidolgozás:

A töltelék elkészítésével kezdjük. Egy serpenyőben melegítsük fel az evőkanál olívaolajat, vágjuk kockákra a hagymát, a fokhagymagerezdeket szeletekre, és adjunk hozzá mindent a forró olajhoz. Amikor a hagyma és a fokhagyma színeződik, hozzáadjuk a darált húst, a sót, a borsot és jól összekeverjük.

Amíg a hús kissé megpirul, menj reszelni a paradicsomot, és add hozzá. Keverjük össze újra, és hagyjuk a tűzön néhány percig.

A töltelék már készen áll, készítse elő, hogy kihűljön masa. Egy tálban keverje össze a lisztet, a sót, az olajat, és apránként adja hozzá a vizet, amíg olyan tésztát nem kap, amely könnyen kezelhető, nem tapad a kezéhez, és könnyen golyót készíthet vele.

Most különítsen el egy tetszőleges méretű golyót, a kívánt mérettől függően gombóc. 10 golyót készítettem.

Most, ha megvan ez az aranyos kis szerkentyű, amellyel remek gombócokat készítenek, ha nem, vegyen egy tányért és nyújtja ki az egyik golyót, amibe belefektette, majdnem középre tegye a tölteléket, és zárja le a tésztát. Az élek lezárásához, hogy a pogácsa ne nyíljon ki, használhat villát. Helyezze az enyhén kikent tepsibe (vagy sütőpapírral borítva), és ismételje meg a műveletet, amíg az összes golyóval elkészül. Végül festse meg a gombócokat a felvert tojással, és süsse addig, amíg aranyszínűvé nem válik.

És máris megvan darált hús pogácsák.

Tálaláskor ...

Én olyan állapotban tálaltam őket, de ha kíváncsi szeretnénk neki, akkor körbe tehetjük őket a tányéron, és például salátát tehetünk a közepére.

Recept javaslatok:

• A darált hús helyettesíthető tonhal.

• Hozzáadhat további összetevőket, akár darált húsból, akár tonhalból sárgarépa, gomba, bors...

Vegetáriánus javaslat: Töltse meg őket spenóttal, kecskesajttal és fenyőmaggal.Lehetetlen!

Vegán javaslat: Távolítsa el a tojást a tészta festéséből, és töltse meg például karamellizált hagymával, gombával és ízlés szerint egy kis fűszernövénnyel Provence-i gyógynövények.

• Egy másik lehetőség a gombóc sütése, ebben az esetben nem szükséges tojással festeni.

A legjobb…

Már megvan a tészta, ami a receptben a legfontosabb lenne, akkor a töltelék mindegyik ízlésének és fantáziájának függvényében változhat. 1 tészta = végtelen receptek!

Jó étvágyat!