Zöldségekkel és darált hússal töltött kenyér

Mit gondolsz, ha a tésztába merjük tenni a kezünket? Az én esetemben ez volt valami, amitől mindig féltem, ezért nem készítettem kenyeret vagy ilyesmit, de biztosíthatlak benneteket, hogy minden megváltozott az első próbálkozásom után. Keleti töltött kenyér hogy látod az első kenyeret, amit életemben készítek, és biztosíthatlak, hogy nem ez lesz az utolsó ...

Nehézségi fok: egyszerű

Előkészítési idő: Kb. 40 perc (az egyes sütőktől függ)

Hozzávalók:

A tömegre:

• 400 gr. Lisztből

• 150 ml. tej

• Fél teáskanál só

• 3 tojás (az egyik festésre szolgál)

• 20 gr. friss élesztő (préselt, kenyér)

A töltelékhez:

• 1 cebolla

• 2 zöld paprika (ha lehet egy piros és egy zöld, annál jobb)

• Sárgarépa 2

• 100 gr darált hús

• 2 paradicsom

• 2 evőkanál olívaolaj

• só

Kidolgozás:

Először is elkészítjük a töltelék. Vágja apróra a hagymát, a sárgarépát és a paprikát. Egy serpenyőben adjuk hozzá az olívaolajat, és ha forró, adjuk hozzá a hagymát. Amikor már majdnem átlátszó, adjuk hozzá a paprikát, a sárgarépát és a darált húst.

A paradicsomot reszeljük le és adjuk hozzá, amikor a hús elkészült.

Sózzuk, és addig főzzük, amíg a zöldségek elkészültek (szükség esetén adhat hozzá egy kevés vizet). Ha végzett, foglalja le.

Most megyünk a masa. Egy tálba tesszük a lisztet (kb. 50 gr. Tartalék. Ha később szükség lenne rájuk), adjuk hozzá a sót és az élesztőt, mindent jól keverjünk össze. Ezután adja hozzá a 2-et tojás, keverjük össze újra, végül apránként adjuk hozzá a tejet, amíg a tészta már nem ragad. Esetemben használok egy kis eszközt (nem tudom, hogy hívják, milyen butaság!) És elég látni, hogy a tészta elválik a tál falaitól. Ha kézzel gyúr, győződjön meg arról, hogy az nem tapad az ujjaihoz.

Hagyja a tésztát 10 percig pihenni, és készen áll! Most enyhén porítsa be a munkafelületet kevés liszttel, és tegye a tésztát téglalap alakúra. Ha tudsz segíteni magadnak egy hengerrel, jobb, nekem nincs, és kezemmel kezeltem. Hajtsa be a leghosszabb felébe, és hajtsa végre azokat a vágásokat, amelyekből később a fonat készül. Óvatosan nyissa meg újra, és voila.

SZERKESZTÉS: A töltelék hozzáadása előtt tegye a tésztát az előzőleg kevés olajjal kikent tepsire. Nem vettem észre ezt a részletet, majd a már megtöltött fonatot át kellett helyeznem az asztaltól a tálcáig, és elég nehéz volt megpróbálni nem feltörni.

Most adja hozzá az előzőleg lefoglalt tölteléket, és zárja le úgy, hogy keresztez egy csíkot a jobb és a bal oldalon, így folyamatosan, amíg elkészül.

Végül megkenjük egy felvert tojással, és betesszük az előmelegített sütőbe. Általában körülbelül 20 percet vesz igénybe 160 ° C-on, de mindegyik sütő különbözik egymástól, és többé-kevésbé időt vehet igénybe. Ha megvan az aranykenyere, kiveheti a sütőből és élvezheti!

Tálaláskor ...

• Tálalhatjuk más könnyebb előételekkel vacsorára vagy ebédre "uzsonnaként".

• Bármely családdal vagy barátokkal tartott ünnepségen nagyszerű lehet, előadása mindig tetszik. Tálald egy hosszú tányérra, vágj el néhány szeletet, hogy tudd, hogy megtelt, és a többit hagyd úgy, ahogy van, meglátod, hogy tetszik nekik (ne felejtsd el a kést a közelben hagyni, hogy tálalhassák).

Recept javaslatok:

• A legfontosabb ebben a receptben maga a kenyér, majd a töltelék ízlés szerint változtatható. Ez lehet egyetlen összetevő, kettő, három ... Ahogy tetszik.

• Az összetevők, amelyekkel megteheted, végtelenek, de hagyok néhány ötletet:

- Szeletelt paradicsom, mozzarella sajt és oregano.

- Tonhal és hagyma (korábban buggyantott).

- Gomba és néhány jól olvadó sajt.

• Ha nem meri a fonatot, akkor nem tudja megtenni, egyszerűen tegye a tölteléket a kinyújtott tészta egyik oldalára, téglalap alakban, és tekerje fel, vagy készítsen kis töltött zsemlét is (készítsen golyókat a tésztával, nyisson ki egy lyukba, tegye a tölteléket és zárja be őket).

A legjobb…

• Kihasználhatja azokat az összetevőket, amelyek a kamrában vannak (ezt tettem is).

• Ha sikerült megcsinálnom - ez az első alkalom, amikor hozzányúltam egy tésztához -, akkor te is megteheted. A magyarázat hosszú, de nagyon könnyű megtenni.