Csicseriborsó hummus

A humusz egy csicseriborsó paszta o krumplipüré citromlével, tahini mártással vagy tejszínnel és olívaolajjal díszítve. Ez az étel nagyon hagyományos az arab konyhában, és a spanyol konyhánkban is erősen üt. A Tahini egy szezámmagból készült paszta, amely a fűszerekkel együtt megadja annak a jellegzetes ízvilágot.

Ez a csicseriborsó hummus ideális lehet mindenféle köret vagy főételként püré vagy tészta pirítósokhoz is. A csicseriborsó egyike azoknak a szénhidrátoknak, amelyek a legtöbb energiát biztosítják a test számára, és cukorbetegek számára is nagyon ajánlott.

Hozzávalók

• 200 g szárított vagy főtt csicseriborsó.
• 1 gerezd fokhagyma.
• 1/3 teáskanál sót.
• 1/2 teáskanál kömény.
• Fél citrom leve.
• Csipet édes paprika.
• Petrezselyem.
• Olívaolaj
• 1/2 pohár vizet
• 2 nagy evőkanál tahini.

Preparación

Először is, megfőzzük a csicseriborsót vízben nagynyomású tűzhelyben körülbelül 25 percig. Az edény bezárása előtt meg kell habozni őket. Ha a már főtt csicseriborsót választja, akkor ezt a lépést elmenti.

Utána lecsepegtetjük a csicseriborsót és villával összetörjük. Ha van processzora, gépe vagy keverője, akkor ott is darálhatja őket.

akkor, ehhez a püréhez adunk, a fokhagymagerezd, a kömény, a só, a citromlé és a tahini szósz. Addig verünk, amíg minden jól integrálódik.

Akkor menjünk apránként vizet adva hozzá a vizet, amíg pasztát nem kap, mint egyfajta mexikói guacamole.

Végül áthelyezzük ezt a hummust egy tányérra és Díszítjük az apróra vágott petrezselyemmel és egy kevés édes paprikával. Ezen felül hozzáadhat néhány fenntartott csicseriborsót.

További információ a receptről

Teljes idő 30 perc

Kilokalória adagonként 451