Szeretsz egy könnyű vacsorát? Szoktál növényi krémekhez, pürékhez folyamodni? Ma egy egyszerű kombinációt ajánlok vacsorára, amelyet személy szerint szeretek. Cukkinikrém és burgonyakrém morzsolt hekkel, amely fantasztikus alternatívává válik azok számára is, akik fogászati problémák miatt nem tudnak kemény dolgokat enni.
Nincs benne rejtély. Ez az a burgonya és cukkini krém párolt hekkel ilyen egyszerű! Természetesen vannak apró simítások, amelyekkel kiemelheti a végeredményt, például tálaláskor csepegtet bele egy-egy ízesített olajat.
Az ötlet az, hogy a tejszín és a hal mennyisége egyensúlyban legyen. Otthon általában két edény püré, egy nagy karaj hekkel szolgál adagként. És ha marad tejszín akkor másnap mindig ebédelhet vagy vacsorázhat. Mióta negatív dolog két egymást követő napon növényi krémet enni?
A recept
- ½ nagy cukkini
- ½ fehér hagyma
- 2 közepes burgonya
- Extra szűz olívaolaj
- Víz
- Só és bors
- 4 szürke tőkehal filé
- Egy marék apróra vágott petrezselyem
- Rakottban Elkészítjük a cukkinikrémet. Ehhez beletesszük a hagymát, a héjas cukkinit, a burgonyát darabokra vágva és pár evőkanál olajat.
- A hozzávalókat 3 percig pároljuk, majd felöntjük vízzel, hogy majdnem ellepje a zöldségeket. Fedjük le a serpenyőt és 20 percig főzzük.
- Közben egy edényben összedolgozzuk 6 evőkanál olívaolaj az apróra vágott petrezselyemmel, egy csipet sóval és még egy borssal. Jól összekeverjük és tartalékoljuk.
- A püré főzési idejét is kihasználjuk, hogy pároljuk meg a hekket. Ehhez először kenjük be a karajokat olajjal, majd ízesítsük sóval. Szilikon gőzölőt használtam a mikrohullámú sütőben való főzéshez, de tetszés szerint megcsinálhatod.
- Ha lejárt a krém főzési ideje, összetörjük és szétosztjuk négy tálban.
- majd felaprított hekk karaj bedolgozunk mindegyikben.
- Az étel elkészítését pedig felöntéssel fejezzük be egy evőkanál olajos öntet és petrezselyem.