Finomakat fogunk készíteni tintahal római stílus, Tálként, előételként vagy tapasként vagy aperitifként finom hal. Ehhez a recepthez jó friss, közepes méretű tintahalat kell vásárolnunk, hogy a gyűrűk megfelelő méretűek legyenek. Egyszerű és ízletes recept.
Egy tányér lisztbe és tojásba vert tintahal, de az a jó, hogy a szivacsos tészta és a gyengéd tintahal megmarad. Nyáron jó tapa, ahogy egyetlen tapas bárban sem hiányzik.
Tintahal a la romana
Szerző: montse
Recept típusa: Főétel
Adagok: 6
Előkészítési idő:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozzávalók
- 500 gr. kalmár gyűrűkben
- 2 tojás
- 250 gr. Lisztből
- Élesztővel ½
- 1 Limón
- Olaj
- só
Preparación
- Először meg kell tisztítani a tintahalat, megtisztítjuk őket a csap alatt, eltávolítva a bőrt és a lábakat, és megtisztítva azt belül. Ez a lépés megrendelhető a halárusnál és gyűrűkre vágható.
- A lisztet összekeverjük sóval és élesztővel,
- Egy tálba tesszük a tojásokat és jól felverjük, apránként hozzáadjuk a lisztet, amíg tésztánk nem lesz, mint egy világos krém. A tésztát fél óráig pihentetjük a hűtőben.
- Egy tányérba kevés lisztet teszünk, konyhapapírral vesszük a lecsepegtetett és száraz gyűrűket.
- Teszünk egy serpenyőt vagy egy olajsütőt bő olajjal, a gyűrűket átengedjük a liszten, majd átengedjük az elkészített tésztán.
- Amikor az olaj nagyon forró, akkor hozzáadjuk a tintahal karikákat annyi kicsi 4-5 gyűrűbe. Megfordítjuk és megbarnuljuk.
- Lesz egy konyhapapíros tányérunk, és a már tépett tintahalat úgy tesszük, hogy kiengedjék az olajat.
- És fogyasztható !!! Néhány citromszelettel tálaljuk őket.