A recept, amelyet ma bemutatunk nektek, annak ellenére, hogy én személy szerint nem szeretem megenni ezt a kis állatot, nagyon jellemző, különösen Andalúziában tavasz elején. Menjen abba a bárba vagy étterembe, ahova megy, nagyon nehéz nem megtalálni a tányért "Csiga fedél" o «Cabillák sapkája». Mivel tudom, hogy ez egy olyan recept, amelyet sokan szeretnek, és mivel ez nem a tipikus csiga recept, de valamivel jobban fűszerezett és elkészített, ezért itt hozok nektek párolt cabrillák paradicsommal és sonkával.
Élvezze őket, ha megteszi őket!
- 1 kiló. cabrillák
- Sonka tacók
- 1 doboz sült paradicsom
- 1 fej fokhagyma
- 1 nagy hagyma
- 2 babérlevél
- 1 zöldbors
- 1 paprika Rojo
- 2 chili
- 1 pohár fehérbor főzéshez
- 2 szelet kenyér
- Csiga fűszerek
- Olívaolaj
- só
- Az első dolog, amit meg fogunk tenni, az nagyon jól és alaposan mossa le a csigákat vagy a cabillákat. Mossunk jóllakásig, amíg nem engedik ki a nyáladzást.
- A következő dolog az lesz, hogy egy fazékba tesszük, kidobjuk őket víz, amíg be nem fedi, és egy kis só. Lassú tűzre tesszük és letakarjuk. Így megkapjuk, hogy a cabrilla szinte minden kint van.
- A következő lesz futtasd át őket egy wringeren és öblítsd le újra...
- Miután megmostuk a cabrillákat, egy másik edénybe tettük, hogy elkészítsük az őket kísérő mártást: öntsünk egy olívaolaj, és mi csináljuk a zöldségeket keverjük össze fűszerekkel... Az utolsó dolog az lesz hozzáadjuk a sült paradicsomot és a cabrillákat (közepes lángon 15 percig), miután a zöldségeket jól megpörköltük.
- Külön serpenyőbe tesszük a megsütjük a két szelet kenyeret, amelyet aztán felaprítunk a mártással, hogy némi vastagságot kapjon.
- Hagyhatja a szószt olyan állapotban, vagy átengedheti a turmixgépen, hogy könnyű és homogén mártás legyen, amint ezt esetünkben tettük.
- És kész! Cabrillákat enni ... Vagy tapasokat.
A fokhagymát általában néhány szem köménnyel és egy pirulahús húslevessel pépesítem, és amikor főzni szoktam, teszek néhány ág inojót (csak a zöld részt).
Üdvözlet